ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੇਫੇਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਕੂਕੀ ਪਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਕੁਰੀਕ ਠੀਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਕਰੋ.
ਕੌਰਿਕ ਤੋਂ ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਆਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜੇਤੂਆਂ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਪੈਨਕੇਕ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੁਝ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੂਟੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮੋਟੀ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਟੈਸਟ ਦੇ ਆਰਾਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੋਨੋਂ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਰੋਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੋਨਾਂ ਨੂੰ ਲਟਕਾਈ ਹੋਵੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪੈੱਨਕੇਸ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰਾ ਪਾਈ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ. ਕੁਰੀਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਹਟਾਇਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਪਾਓ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਕੁਰਿਕ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ 90 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਕੋਰਨਿਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਮੱਖਣ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲੇ sieved ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਛੱਡ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੂੜੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਕੱਟ - ਰਿੰਗ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਰੀਿਕ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਚਿਕਨ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਪਾਈ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 160 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 40-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.