ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸ਼ਨੀਵਾਰ-ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ, ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਮਾਸਟਰੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ ਮੀਟ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ, ਤਾਜ਼ੇ, ਠੰਢੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵੀਂ ਗਰਦਨ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਚੋਣ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਕੰਮਲ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਮੌਕਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ .
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤੋਂ ਫ੍ਰੈਂਚ - ਵਿਅੰਜਨ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਪਰੀ-ਮਾਰਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ) ਜਾਂ ਖਾਸ ਸ਼ਰਾਬ-ਆਧਾਰਤ ਚਟਣੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਸੂਰ (ਗਰਦਨ) - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ - 1 ਮੀਟ ਦੀ ਆਲੂ ਪ੍ਰਤੀ ਮੀਟ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 1 ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ 1 ਮੀਡੀਅਮ ਮੱਛਰ;
- lard ਜਾਂ lard ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਵਾਈਨ ਮਸਸਲਟਾਈਨ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ - 60 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰੈਡੀ ਰਾਈ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਿਰਕੇ ਵਾਈਨ ਲਾਈਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਧਾਲੀ);
- ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਗੌਦਾ).
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉ: ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਰਾਹੀਂ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
ਮੀਟ ਮੇਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਣੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ (ਇਹ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਕਰਾਓ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ' ਘੰਟੇ 2 ਤੇ ਛੱਡੋ
ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ (ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ), ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਘੁਮਾਓ.
ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਗਰੀਸ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਬਰਾਬਰ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ) ਫੈਲਾਓ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੈਰਨਡ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਸੀ. ਹਰੇਕ ਬੱਟ grated ਪਨੀਰ, ਸਿਖਰ ਤੇ - ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਹਲਕਾ ਮਸਕੈਟ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਵਧੇਰੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੀ ਬੀਨ ਜਾਂ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ, ਜਵਾਨ ਜੈਤੂਨ, ਕਸਰ, ਛੋਟੇ ਮੱਝਾਂ ਵਾਲਾ ਕੱਕੂਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.