ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤਕ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖੰਡ-ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ: ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ. ਸਾਧਾਰਣ curdled katyk ਤੋਂ ਇਹ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਕਿ ਇਸਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜੋ ਸਾਂਵਕੋਵਾਵਿਸ਼ਿਨੀਆਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਟਿਕ - ਕਿਰਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬੈਕਟੀਸ ਅਤੇ ਲੈਂਕਟੀਕ ਐਸਿਡ ਸਟ੍ਰੈੱਪਟੋਕਾਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਹੈ.
ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਨੇ ਹੁਣ ਕਾਟਿਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਟੋਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘਟੀ ਕਟਾਈ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਲੰਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਪਿੰਡ ਕਟਿਆਕਾ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਕਤਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਦੇ ਰਹੀ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਕੈਟੀਕੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪੀਣ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਰਾਸੀਮ ਮਾਈਕਰੋਫੋਲੋਰਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਚੈਨਬਿਲੀਜ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਵਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ ਲੋਕ ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਲੰਬੇ-ਲੰਬੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਕੈਟਿਕ ਨੂੰ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਨਰਸਿੰਗ ਮਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਾਟਿਕ ਦੇ ਕੁਝ ਉਲਟ ਵਿਚਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਤੱਕ ਨਾ ਵਰਤੋ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਕੈਟਿਕ ਸਰੀਰ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.