ਬੀਡ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, Reed ਖੰਡ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੇ ਗਏ ਸਨ.
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਗੰਨੇ ਦੀਆਂ ਖੰਡਾਂ ਲਈ ਫੈਲਾਅ ਵਿਆਪਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉੱਭਰਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਮੇਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਪਤ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਡਾਟਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ: ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬੀਟ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਲਗਭਗ 10 ਕੇcal ਕੇ ਅਤੇ 377 ਕਿਲੋ ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੀਮਤੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਬੇਧਿਆਨੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਾਈਕਰੋ- ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋ ਦੇ ਤੱਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੀਡ ਖੰਡ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਦਸ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਕ੍ਰੋਜ.
ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬਲਗ਼ਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਸਪਲੀਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਖੰਡ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਚੜਾਅ ਦੇ ਵਿਘਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਅਲਰਜੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਚਿੱਤਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 10% ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ.
ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?
ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) - ਸੋਨੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਕਾਲੇ ਤਕ ਰੰਗ ਉਸਨੂੰ ਗੁੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਰਲ ਪੁਣੇ ਬਗੈਰ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਜੇ ਪਾਣੀ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ - ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਨ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਅਸਲੀ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਰੇਤ ਦੇ ਇੱਕੋ ਅਨਾਜ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਅਨਿਯਮਿਤ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.