ਪੋਟੋਕਾ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੁ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਗੁੜ, ਗਲਤੀ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਮਿੱਠੀ ਰਸ ਨੂੰ ਬੁਲਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸਮਝੋ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਬਾਹਰੋਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਡਰ ਕਾਰਨ.
ਇਹ ਸਾਰੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਬਿਆਨ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਖੰਡ ਅਯੋਗਤਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੁੰਡ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ, ਮਫ਼ਿਨ, ਜੁਨੇਰਬੈੱਡ, ਕਾਰਮਲ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਕੈਨਫੇਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਬਰਿਊਰੇਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੇਚੱਪ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਵੀ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਸੌਫਟ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਡਾਕਟਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ) ਦੀ ਅਮੀਰ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪੈਟੋਕਾ - ਉੱਚ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਉਤਪਾਦ, ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੌਣ ਲਈ 316 ਕਿਲੋਗੋਰੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਮੁੱਲ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਮਾਲਟੋਸ ਗੁੜ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਣਪਛਾਤਾ ਹੈ. ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਗੁੜੀ ਦੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਝਗੜੇ ਹਨ. ਇਹ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ malt ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਮਲਟੌਸ ਗੁੜੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.