ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕਈ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਚਿਕਿਤਸਕ, ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪੂਰੀ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਜਾਂ ਸਕਿੱਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫੋਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੇਰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਮਾਸਟਰਪੀਸਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰੀਨੀਕੀ, ਮੈਨਨੀਕੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਾਈਜ਼, ਵਾਰੇਨੀਕ, ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਪਨੀਕਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਦਾਰਥ, ਸੁੱਕ ਫਲ , ਮੁਰੱਬਾ, ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੀ ਬਣਦੀ ਹੈ?
ਦਹੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: 14-18% ਤੱਕ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਨੂੰ 16% ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਗਭਗ 2.4-2.8% ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਲੀਓਸੀਨ, ਵੈਲੀਨ, ਫੀਨੀਲੇਲਾਇਨਨ, ਲਿਸਾਈਨ, ਮੇਥੀਓਨਾਈਨ, ਟ੍ਰੱਪਟੋਫਨ ਅਤੇ ਥਰੇਨਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲਗਭਗ 5,825 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਨਾਜ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 18 ਗ੍ਰਾਮ ਵੈਟਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲੋਹਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪਦਾਰਥ ਇਕ ਬਾਲ ਉਮਰ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਬੁਢਾਪੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਲੂਣ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ , ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਇਹ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ