ਜਦੋਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਵਾਢੀ ਹੋਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੰਪੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬੰਦ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਤੋਂ ਸੇਡਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ, ਜੂਸਰ, ਗਰੇਟਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ 3 ਵਜੇ ਵੌਰਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਹਰਕਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਜੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਰਬੜ ਦੇ ਖਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਉਂਗਲਾਂ ਤੇ, ਸੂਈ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਫਿਰ ਵੌਰਟ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਭਟਕਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ 1-2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਰਕ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣਾ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੀਓ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੂੰਘਾ ਕਰੀਬ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਪਹੁੰਚ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਸੇਡਰ ਨੂੰ 3-4 ਸਾਲ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਟੋਲਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ - ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਤੋਂ ਸੰਕੁਚਿਤ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਰਸ ਲਓ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੱਬਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਰ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈਦਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ 3 ਲੀਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1/3 ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਮੀਰ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾ ਕੇ 5-6 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਫਿਲਕਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਪੀਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਟੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਤੋਂ ਸਾਈਡਰ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਸਟੋਰ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਤੇਜ਼ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਖਮੀਰ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕਰੀਬ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਨਿੱਘੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਕੈਨਫੋਮ ਤੋਂ ਉੱਠਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਹੇਠ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਘੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਧਾਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ 18-26 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 6-8 ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਦਿਨ, ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਖੋਦ ਕੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿਚ ਰਲਗੱਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਸਾਫ਼ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੁਕੇ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਕ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ
ਸੇਬ ਤੋਂ ਘਰ ਸਾਈਡਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 8 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 6 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1,5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰੇਕ ਸੇਬ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਨਵਸ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਲੋਡ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ. ਅੱਗੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰੋਂ ਉਪਰਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 5 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਫਰਮਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸੇਬ ਦੁਬਾਰਾ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਾਈਡਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, 5 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨਲੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੀਜੀ ਵਾਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ 3 ਕਾਡਰ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਲਈ 3 ਵਜੇ ਖੜਾ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਸਾਈਡਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.