ਕਈ ਫਲ ਜਾਮ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਲੰਚ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਾਰਟ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 200 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300-400 g;
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲ ਕੁਚਲਿਆ (ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) -50-80 g;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਕੇਸਰ, ਏਰਾਈਮ);
- ਖੁਰਲੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਰਮ, ਕੌਨੇਨੈਕ, ਮਧਰਾ ਮਧਰਾ) - 20-25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰਾਜ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਲੂਣ, ਸੋਡਾ, ਲਿਕੁਰ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੰਢ (ਕਿਸੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ 1/4 ਹਿੱਸਾ) ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਚਰੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ. ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੀ ਲੱਗਭੱਗ ਮੋਟਾਈ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲ ਜਾਂ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕਸਾਰ ਵੰਡ, ਪਾਈ ਦੀ ਸਤਹ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟੋ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਸੋਹਣੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਸਾਜ਼ੋ, ਸਾਥੀ, ਕਾਰਕੇਡ, ਰੂਇਬੋ, ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਜਾਂ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਫਿਰ ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪੱਕ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਜੈਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2-3 ਗਲਾਸ;
- ਕੀਫਿਰ ਫੈਟੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਫੇਟੀ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 80-100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ - ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਪਰ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ);
- ਗਰਾਊਂਡ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ (ਕੇਸਰ, ਇਲਾਮਾਈ);
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲੂਿਕਰ (ਜਾਂ ਕਾਂਗੈਕ, ਤੁਸੀਂ ਰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੀਫਿਰ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਫੋਮ ਦੀ ਹਾਲਤ ਲਈ ਮਿਟਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ, ਮੈਦਾਨੀ ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2 ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿਚਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ 2 ਕੇਕ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੇਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੈਮ ਨਾਲ, ਅਗਲੇ - ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ. ਇਕ ਹੋਰ - ਜੋ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਜੈਮ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੁੜ ਕੇ ਆਖਰੀ ਕੇਕ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬੂਟੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ, ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡਿੱਗੋ.
ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਖਰੀਦ ਕੇ ਕਿਸੇ ਫਲ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਫੈਦ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਲ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਓਵਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਲੰਮੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਲੰਮੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਜਾਮ ਦੀ ਪਰਤ ਲਾ ਦਿਓ, ਦੂਜੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਣਾ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕ੍ਰੇਸੈਂਟ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਰੀਬ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਤੀਿਅਕ ਨੇਤਰਹੀਣ ਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਾਇ ਖੋਲ੍ਹੋ
ਪਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਮ ਨੂੰ ਖੋਲਾ ਜਾਓ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਆਟੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਔਸਤ ਨੂੰ 0,7-1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ "ਗਰਿੱਡ" ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਗੋਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਹੋਰ ਨਮੂਨੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਡਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 35-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕੇਕ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ