ਸਾਨੂੰ prunes ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸਵਾਦ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੱਚਮੁਚ ਅਦਭੁਤ ਹੈ.
ਪ੍ਰਿਨ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੇਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 360 ਗ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 25% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- 30% ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਟ ਵਰਚੁਅਲ ਨਾਲ ਕਰੀਮ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- Plum prunes - 210 g;
- ਅਲੰਕਾਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਕ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੇਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦਸ ਘੰਟੇ ਲੱਗੇ. ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪੂਰੇ ਖੁਲਾਸੇ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰਦਾ, ਜਿੱਥੇ ਸੁਆਦ ਕੇਵਲ ਗੁੰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸੈਸਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਡੇ, ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਵਿਆਸ ਦੇ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਗੇਂਦਾਂ ਦੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਜੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਘੰਟੇ ਬਾਲਕੋਨੀ ਲਈ ਮਨਜੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਚਰਮਮੈਂਟ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਪੰਜ ਕੱਟਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘੇਰਾ 28 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 180-185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਵਿਕਲਪਿਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਟੈਪਲੇਟ ਨਾਲ ਸ਼ੀਟ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਦੋ ਟੇਬਲ ਚੱਮਲਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਦੀ ਪੂਰੀ ਘੇਰੇ ਨਾਲ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਸੋਹਣੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕੇਨ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁੱਘੜ ਕੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਵਿਚ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਰਤਾਂਗੇ.
ਉਸੇ ਵੇਲੇ, ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਤੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ, ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪ੍ਰਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਢਦਾ ਹੈ. Walnuts ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੀਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਆਖ਼ਰੀ ਕੇਕ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਸੁੱਕ ਕੇਕ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਚੁਕਰਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
Prunes ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬਿਸਕੁਟ ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 4-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 160 g;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- 35% - 240 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ - 290 ਜੀ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਜਣਨ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਠੰਢ - 125 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਜ਼
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਈਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿੰਡੈਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਼ਰਸ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਵ੍ਹੱਪ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਰਲਾਉ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਠੰਡੇ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਦੋਵਾਂ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੌਨੈਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰੋ, ਪਰਾਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ, ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਲੇਸ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.