ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਟਰਕੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੋਵਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵੀ ਮੁਢਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਪੰਛੀ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਰਵੱਈਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਓਵਿਨ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਸ਼ੰਕਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦਲਦਲ - 2 ਪੀਸੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਥਾਈਮੇ - ½ ਟੀਪ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦਾ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਉੱਪਰੋਂ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੱਬਾ ਕਰਨ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਿੱਤਲ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੂੰਕ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਚਾਕੂ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਚੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪਿੰਕਰਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਦੂਜੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਕੱਢੋ. ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ, ਕੁਚਲਿਆ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਲਸਣ ਦੇ ਇਸ ਕਲੀਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਰਾਹੀਂ ਧੱਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸੋਟੀ. ਉਤਾਰ-ਚੜਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲਦਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ preheat ਨਾ ਭੁਲੋ.
ਹੁਣ ਮੀਟ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਆਸਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸਟੀਵ ਤੋਂ ਹਵਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਵਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਇਹ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗ੍ਰਿਲ ਅਤੇ ਬਰਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਲਈ ਬਦਲਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਲਗਭਗ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਛਿਪੀ ਹੋਈ ਸਤਰ ਨਾਲ ਛੇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਾਖਾਪਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਲੀਵ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਧਮਾਕੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਵ ਨੂੰ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਸਮੇਤ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਦਲਦਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਸ਼ੰਕਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਡੰਡਾ ਵਿੱਚੋਂ ਸਟੈਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਧਨੁਸ਼;
- ਰੋਜਮੀਰੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ);
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ - 4 ਅਸ਼ੁੱਧ ਦੰਦ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - ½ ਕੱਪ (ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਤਨ);
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੰਕਰ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਕੱਟਣਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਦੇ ਵੀ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖ਼ਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਬਰਾਮਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਸ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਸਟੀਕਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਤਿਤਕਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਦੀ ਸੀਮਾ ਤਕ ਫੜੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਛੱਲ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਭੁੰਜਣਾ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਦੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਸ ਦੇ ਲਈ, ਰੈਸਮੀਰੀ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕੜਿੱਕੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਫਨਲ ਤੇ ਪਕਾਈ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਫ਼ਸਲ ਵਿਚ ਰੋਲ ਪਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਕੇਵਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਛੁੱਕ ਤੋਂ ਖਾਲੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਟਰਕੀ ਸ਼ੰਕਰ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੰਮਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਮਿਸ਼ਰਣ) - 0,4 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 50-60 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਟਰਕੀ ਦੇ ਪੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਰੋਥ ਵੀ ਮਿਲੇਗਾ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤੌਲੀਏ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੁੰਲਨ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਮਾਸ ਲਓ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਾਸ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ