ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਅਭਿਆਸ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਸ਼ਹਿਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਐਡਿਟੇਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਬਦਲਾਵ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੁਰਾਕੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕੈਸੇਰੋਲ, ਉਹ ਇੱਕ ਚਿੱਤਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਵਧੀਆਂ ਹਨ.
ਆਹਾਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸੇਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਥੰਧਿਆਈ (19-23%), ਕਲਾਸੀਕਲ (4-18%), ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ (1.8%) ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ (1.8% ਤੋਂ ਘੱਟ) ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਡਾਇਟਸ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲ ਚੋਣ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਲਾਸਿਕ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਖੁਰਾਕ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਦੁੱਧ ਖੁਰਾਕ casserole
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - ਲੱਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਅਨਾਜ, ਬਾਇਕਵਾਟ, ਓਟਮੀਲ, ਆਦਿ) ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - 3-8 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ, ਪਰ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ - 1-2 ਪੰਚਾਂ;
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਾਣੀ;
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਿਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਤਰਲ (ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ) ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ.
ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਪਕਾਇਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਲ ਤੋਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ, ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਦਹੀਂ ਦੇ casserole ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 2-3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਨਾਜ (ਜੌਂ ਜਾਂ ਬਹੁ-ਅਨਾਜ) ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤਰਲ (ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸੈਸਰੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਵਧੀਆ - ਬਿਨਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਮੱਧਮ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਮੋਟੋ ਜਾਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੁੱਧ ਵਿਚ 1 ਕੇਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇਕ ਨਾਜੁਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ curd-banana casserole ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਲੇ ਦਾ ਪੱਲਾ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ, ਮੱਧਮ ਦਰਪੇਸ਼ਤਾ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਜੰਨਾ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਲਗਭਗ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ-ਕਰਡ ਕੈਸੇਲੌਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਕਰਡ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਗਰੇਟੇਡ ਗਾਜਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਮਸਾਲੇ (ਧਾਤ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ) ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ
ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਦਰੀ ਖੁਰਾਕ ਪੁਡਿੰਗ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਰਦ ਸ਼ਕਤੀ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ (ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਪਲਾਵਰਡ ਪਲੌਪ ਮਿੱਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ.