ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣ ਲਈ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਹੋਇਆ, ਸਿਰਫ 18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ. ਪਰ ਦੋ ਸਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਫਲ ਨੇ ਸੁਆਦਲੀ ਗੁਣਾਂ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਤਿਉਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ "ਕੈਸਰ", "ਯੂਨਾਨੀ" ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ - ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਈ, ਕੇ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ, ascorbic acid ਸਵਾਲ 'ਤੇ - ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਕਿੰਨੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਐਸਕੋਰਬੀਕ ਐਸਿਡ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਐਂਟੀ-ਏਕਸਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਲਚਕਤਾ ਅਤੇ ਲੋਲਾਤਪਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਸਲੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸੈਲੂਲਰ ਝਿੱਲੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸਾਂ ਦੀ ਘੁਸਪੈਠ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ. ਐਸਕੋਰਬੀਕ ਐਸਿਡ ਕੁਝ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲਿਪਿਡ ਚੱਕੋ-ਪਦਾਰਥ ਆਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ. ਚਮੜੀ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਟੋਕਫਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜਵਾਨੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਸਦੇ ਹਨ. ਟੋਕਫਰਰ ਔਰਤ ਯੌਨ ਸੈਕਸ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੈਰੋਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜੀਵਵਿਗਿਆਨਿਕ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਰੈਟਿਨਾ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਿਰਧ ਲੋਕ ਖਾਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਉਪ-ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਵਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਾਇ, ਵਾਈ, ਯੀ 5, ਵੀ 6, 9 ਅਤੇ 12 ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਆਪਣਾ ਅਨੋਖਾ ਲਾਭ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੈਮੋਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੁਰਮਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਬੀ 12 ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ. ਕੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਜੇ ਵੀ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ PP ਹੈ, ਜੋ ਲੀਪੀਡ ਚੈਨਬਿਸ਼ਾ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਸਭ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ. metabolism ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਾਦਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਾਰਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ C , E, A ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਹੇ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਣਿਜ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਐਸਿਡ-ਬੇਸ ਬੈਲੇਂਸ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.