ਗਾਲੁਕੀ - ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਕੌਮੀ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹਨ ਗਲੈਲੋਸੀ - ਸੱਚੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਡਿਸ਼, ਜੋ ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਅਸਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਿਕਾਰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਮਾਣਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਨ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਦਾ - ½ ਟੀਪ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਸੂਪ ਲਈ:
- ਸੂਪ ਚਿਕਨ ਦਾ ਸੈਟ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲ੍ਹਣੇ (tarragon, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਥਾਈਮੇ) ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਡੌਮੀਜ਼ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਉਦਾਸੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧਨੁਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ "ਫੌਰਨ ਬਰੋਥ" ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੂਪ ਸੈਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਸਪਿੱਗ ਇੱਕ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੜ ਹਵਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਹੱਡੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਕੱਢ ਕੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਡੂਮਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਾ, ਅਤੇ ਉਹ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਡੂੰਘੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਜੇ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਬਰੋਥ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਬੋਰਿੰਗ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟਬਾਲ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਉਹ ਖਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ / ਮਿਰਚ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੱਲ੍ਹਟ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰਜ਼ਲਿਨਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧਾ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਮਝ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਿਛਲੇ ਰਿਸੈਵ ਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਡਿਸ਼ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕੁੱਝ ਪਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਵਾਂ, ਇਸ ਲਈ "ਵਿਦੇਸ਼ੀ" ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ - ਡੰਪਲਿੰਗ. ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਤੇ ਫੋਲਾ ਪਾ ਦਿਓ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਜੋੜੋ. 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਜੌਹ ਦੇ 2 ਲੇਅਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ. ਫੇਰ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਮ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ, 1.5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਡੇ ਡੰਪਲਿੰਗ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰੁਕੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.