ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਟਰਕੀ ਮੀਟ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਮਾਰਨਾ ਹੈ.
ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਟਿਰਨੀ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਟਾਂਟੀ ਦੇ ਢੋਲ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 2 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 0.5;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਟਰਕੀ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ. ਸਭ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਹੱਥ ਰਲਾਓ ਲੂਣ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧਿਆਂ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੂਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 5 l;
- ਸ਼ਹਿਦ - ਵਸੀਅਤ;
- ਸਲੂਣਾ ਸਮੁੰਦਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਅਗਲਾ, ਗਰੀਨ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਲੀਵਰਾਂ ਨਾਲ ਜੀਰੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਕੱਟਦੀ ਹੈ. ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਵੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਐਨੀਨੀਡ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟਰਕੀ ਦਾ ਅਨਾਜ ਮਾਰ ਸਕੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਾਸ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਪੇਟ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਦੁਬਾਰਾ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਮੁੱਚੀ ਲਾਸ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਤਲੇਆਮ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਪੈਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਡੱਬ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
ਟਰਕੀ ਮਾਰਨੀ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਟਰਕੀ ਦਾ ਚਮੜੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 1 ਬੋਤਲ;
- ਚਾਵਲ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਬਲਬ - 100 g;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਘੜੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ਾ ਟੁਕੜੀ, ਸੁਆਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਸੈਸਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੈਂਡਰ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਇਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ.
ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਇਕ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਟਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਘਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਚਟਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੌਰਨਟ ਵਿਚ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.