ਕਲਾਤਮਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ 5000 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਆਰਚੀਚੋਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਮਰਥਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਉਸ erotic artichoke fame ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਸ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਏ.
ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਖ਼ਰੀਦਣਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਫਲ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਹਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ
ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ.
ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਵਿਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਝੌਂਪੜੀ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਰਟਚੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਚੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਕਲਾਟਿਕਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਆਰਟਿਚੌਕ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕੁਝ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਗੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਇੱਕ ਐਸਿਡ-ਮਿਠਾਈ , ਜਾਂ ਬਸਲਮਿਕ ਸਾਸ ਦੇਵੇਗਾ .
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਚਿਕੋਕ ਸਲਾਦ
ਆਰਟਚੀਕੋਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਪਨੀਰ, ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟਚੀਕ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- "ਪਰਮਸਨ" - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਲਾਸਡ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸੇਬ ਅਤੇ ਆਰਟਚੌਕਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ' ਤੇ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਰਟਚੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟੁਕੋਕਸ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- 1/2 ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ;
- ਥਾਈਮੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਰਟਿਕੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਿਆ, ਜਿਸਦਾ ਮਕਸਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ (700 ਵਾਂ) ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਟੀਵਡ ਆਰਟਿਕੋਕਸ
ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਟੁਕੋਕਸ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2 ਆਈਟਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਰਟਚੀਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਰਟਿਕੋਕਸ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁੱਕੋ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਧਾ ਕਲਾਕਚੋਕਸ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕਵਰ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਕਰੋ. ਲਿਡ ਖੋਲ੍ਹਣਾ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ.
ਮੈਰਿਟਡ ਆਰਟਿਕੋਕਸ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਾਕ ਵਾਲਾ ਆਕਟੀਕੌਕਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ artichokes - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ (ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਗਰਮੱਛ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ)
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਤੋਂ ਆਰਟਿਚੌਕ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੱਤ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੀਓ. Artichokes ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਲੂਣ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਰਮਿਨਿਡ ਨੂੰ ਆਰਟਿਕੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਓ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ, ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜਰਮੀਆਂ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਆਰਟਿਕੋਕਾਂ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.