ਬੇਸ਼ੱਕ, ਚੁੰਮਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਉਗੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਰ ਉਦੋਂ ਕੀ ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੌਨੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਜਮਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ? ਕੀ ਇਹ ਸਚਮੁਚ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੱਲਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ? ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ, ਜੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਣਵਰਤੀ ਜੈਮ ਦੇ ਕਈ ਜਾਰ ਹਨ. ਕੀ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ? ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਜੈਮ - ਰੈਸਿਪੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 150-250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਜੈਮ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਫਲ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂੜ ਨੂੰ ਜੰਮ ਕੇ ਜੈਮ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਤੀਬਰਤਾ ਵਾਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਲ਼ਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਚੇਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਫ਼ੋੜੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਟ ਕੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦੇਵੇ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈਆਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਜੈਲੀ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਟੁਕੜਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਘਣਤਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਲਾਏਗੀ.
ਚੈਰੀ ਜੈਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਕਿੱਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਬ - 350-400 g;
- ਚੈਰੀ ਜੈਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਦ ਸੇਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਅ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵੇਰੀਏਂਟ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਜੈਲੀ ਵਿਚ ਮਿਲਣਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਜੈਮ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਓ. ਆਉ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸਿਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਰੈਡੀ ਜੈਲੀ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਮਿਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਬਾਉ.
Currant jam ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਮੋਟੇ ਜੈਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2.5 l;
- ਬੇਰੁਟ ਜੈਮ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਰੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬਿੱਟ ਆਦਿ ਲਈ ਜੂਲੀ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ (2 ਲੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸੇਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਪੇਤਲਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.