ਪੈਨਕੇਕ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟੇਗੀ. ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਉਹ ਕਲਾਸੀਕਲ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹਨ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਖਟਾਈ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪੈਂਕੋਕੇਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਸ਼ੂਗਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ-ਬੀਜ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ - 630 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ - 245 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ ਅਗਲਾ, ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਦਹੀਂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਆਇਰਨ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਾਸਟ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਕਰੋ, ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਪਾਓ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 325 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 390 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ, ਗਲੇਨ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਟਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿੰਟ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ-ਲੋਹੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲਵਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਵੀ ਪਰਤ ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਸਟੈਕਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ: ਜੈਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ
ਦੁੱਧ ਉੱਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਾਂ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 445 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਫਿਰ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਅਗਲਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਹਰਾਓ. ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਵਿਚ, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਕੂਹਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਰਕੂਲਰ ਮੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ, ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ.
ਖੰਡ ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਖੁਰਲੀ ਪੂਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਪੈਨਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 195 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਫਿਰ, ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਤਕ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਫਿਰ ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ.
ਬਾਕੀ ਬਚਦਾ ਦੁੱਧ ਇਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਔਸਤ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ whisk ਚੰਗੀ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਮੱਖਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟੇ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਰਕੂਲਰ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੱਚੀ ਸਤਹ ਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਪਾਸੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਰਹੋ.