Blanmange - ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਟੈਂਡਰ ਜੇਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਗ, ਗਿਰੀਦਾਰ. ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦਾ ਅਧਾਰ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਗਊ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਡੈਜ਼ਰਟ ਬਲੈਨਮੇਂਜ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਪੁੱਜਤਯੋਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਲਏ ਬਗੈਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਨਾਤਾ ਤੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਰੀ-ਭਿੱਜ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਜਾਂ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ.
- ਦੁੱਧ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਵਾਟਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਇਸਨੂੰ ਕੈਦੀਆਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਉਗ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਲੇਦਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਬਲੈਨਮੇਂਜ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕਾਢ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਡੱਬਿਆਂ ਵਾਲਾ ਡੱਬਿਆ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਲੈਨਮੇਂਜ - ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਲਕੋਹਲ ਸੰਸਕਰਣ ਡੇਅਰੀ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਟ, ਸੋਏ, ਗਊ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੈ. ਬੇਸ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫੋਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਪਲਾਸਿਆਂ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬੇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਗਨਿਊਲ ਫੁੱਲ ਰਹੇ ਹੋਣ.
- ਜੈੱਲੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਇਸ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਦਾਰਥ ਮੁੱਤਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ.
- ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੁਕਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਬਦਾਮ Blancmange - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਲਾਨਮੈਂਜ, ਜਿਸਦਾ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬਦਾਮ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਗਿਰੀਦਾਰ (3-5 ਪੀ.ਸੀ.). ਕੌੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਰੀ-ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਦਾਮ - 250 g;
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ - ਹਰੇਕ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਕਰੀਮ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁੱਧ.
- ਬਰਾਮਦ ਦਾ ਆਧਾਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਕ ਬਦਾਮ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੂਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਫੜੋ, ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਲੈਨਸਮੇਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਲੈਨਮੇਂਜ- ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਘੱਟ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਉੱਚ ਦਰਜੇ ਦੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਠੰਢੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਭਰਵੀਂ ਬਣਤਰ ਤੱਕ ਖੁਲ੍ਹਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 25-30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ਼ਸ਼ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਨਲਿਸ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਵਨੀਲੇ ਨਾਲ ਖੀਰਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ.
- ਜੈਲੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
- ਕ੍ਰੇਮੰਕਮ ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬੋਰਨਮੇਂਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਜੰਮ ਜਾਓ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੰਕਸ ਬਣਾਉ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚਖਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕੇਵਲ ਜੁਰਮਾਨਾ ਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ additive ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ savoyardi ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਲ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਕੇਲੇ, ਪੀਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਅਨਾਨਾਸ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਸਕੁਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ - ਹਰੇਕ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਵਨੀਲੀਨ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
- ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ, ਹੀਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
- ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਲਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੈਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਅਰਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਉਹ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ-ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਨ
ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਨਸਮੇਂਜ
ਸਵਾਦਪੂਰਣ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਅਗਲਾ ਹਲਕਾ ਵਰਜਨ ਘੱਟ ਥਣਕ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਆਧਾਰ ਕੰਪੈਂਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਮੋਟੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੌਫੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਿੱਠੀਤਾ ਦੀਆਂ ਅੰਤਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਹੀਂ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਬਰਿਊਡ ਕੌਫੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਕਾਫੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਦੋ ਵਾਰ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਟਿਸ਼ੂ ਕੱਟ ਕੇ ਠੰਢੇ ਰਹੋ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੁਆਰਾ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਠੰਢੇ, ਦਵਾਈ ਦਿਓ.
- ਕ੍ਰਾਮਕਾਮ ਤੇ ਕਾਲੀ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਦਹੁਰ ਤੋਂ ਬਲੈਨਕੈਂਟੇਜ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਕ ਹੋਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਮੁਲਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਬਰੂਲੀ ਵਰਗੇ ਮਿੱਠੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਕਿਫੇਰ ਨੂੰ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਬੇਕਡ ਮਿਲਕ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚੁਬਾਰਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ, 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੜਕਣ ਦੁਆਰਾ ਘੁਲ.
- ਕੈਫੀਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਕਲੰਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰੋਮੰਕਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕੋ.
ਕਰਡ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ - ਵਿਅੰਜਨ
Blancmange ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਗਲੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਤੂਫਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ. ਜੇ ਕੋਈ ਵੀਨੀਲਾ ਪੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ. ਕ੍ਰਮੰਕਾ ਵਿਚ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸਰਚ, ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਜੈਮ ਪਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ - 250 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ pods - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਵਨੀਲਾ pods ਤੋਂ ਬੀਜ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੜਕਦਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਪੂਲ ਵਿਚ ਜੈਲੀ ਦੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਉਹ ਫਾਰਮਾਂ ਉੱਤੇ ਕਰਡ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਨਸਮੇਂ
ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਜੂਨੀ ਅਨਸਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਬਲੇਕਮੇਜੇਜੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਨੂੰ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਮਗ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੈਲੀ ਬੇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਆਦਰਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ, ਹੋਰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਬਲਡ ਪਨੀਰਪਲੇਸ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਨਨਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਬਲੈਡਰ ਪਾਓ.
- ਜੈਲੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ, ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਨਮੇਂਜ - ਵਿਅੰਜਨ
ਚਾਕਲੇਟ ਨੋਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੰਦੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਭੋਜਨ ਭਰਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਫੋਕਰ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਵਿਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- 150 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲਜ਼ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਜੈਲੀ ਵਾਟਰ.
- ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਲਓ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਵੇਲੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਸਾਧਨਾਂ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਲਾਂਕਮੇਂਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਵਕਫ਼ਾ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ
ਉਗ ਨਾਲ ਬਲੰਕਸ ਕਰੋ
ਸੁਆਦਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭਾਂਵੇਂ ਬਲੂਬੈਰੀਜ਼, ਬਲੈਕਬੇਰੀਜ਼, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਜ਼, ਰਸਬੇਰੀ ਜਾਂ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਬਲੈਨਮੇਂਜ, ਜੈਰੀ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਜੈਲੇਟਿਨ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਲੀ ਵਾਟਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਰਾਓ.
- ਉਗ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮੰਕਾ ਜਾਂ ਆਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰੋ.