ਪਾਈ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਲਈ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਚਨਾ (ਆਟਾ, ਲੂਣ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ੱਕਰ) ਵਿੱਚ ਸਰਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਦੇ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਰ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਬੇਕਿਰਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਆਟੇ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਆਟਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ) - ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਾਰੇਨੀਕ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਦੱਬ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੂਚੀ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਖਾਲ੍ਹੀ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ (ਪਾਈਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜਾਂ ਪਕੜਣਾ) ਜਾਂ ਪਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਤਰਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ- ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ, ਪੈਨਕੇਕ, ਜਾਂ ਪਲੈਟਸੰਦ, ਸ਼ੇਬਰੇਕੋਵ ਜਾਂ ਖਾਪਪੁਰੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸਡ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਿਸਕਟ ਨੂੰ ਬਿਅਕ ਕਰੋ
ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਈ
ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੈਫੇ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਇਕ ਤਰਲ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਕਿਫਿਰ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ ਸ਼ੁੱਧ ਘਰੇਲੂ ਘਰੇਲੂ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ (ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਲਈ, 1.5-2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਲੈ ਜਾਓ);
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੋਈ ਤਾਜ਼ੀ ਕੀਫਿਰ (ਤੁਸੀਂ ਫੈਟ ਅਤੇ ਫੈਟ-ਫ੍ਰੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) - 1.5 ਕੱਪ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1/3 ਟੀਸਪੀ;
- ਤੇਲ "ਕਿਸਾਨ" ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ - 100-120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, / / - 2-2.5 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਠੋਸ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ, ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਮਿਕਸਰ ਉੱਥੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਕੇਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਿਫਾਡ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ 'ਤੇ ਬੇਤਰਤੀਬ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਫਿਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ਲਈ ਅਸੀਂ 1 ਗਲਾਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟਾ ਬੈਗ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੈ.
ਰੇਤ ਦੇ ਕੇਕ
ਮਿੱਠਾ, ਪਨੀ ਲਈ ਗੈਰ-ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਰੇਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਰਜ਼ ਜਾਂ ਫਲ ਦੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ "ਟੋਕਰੀ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਪਸੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ - ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਕਰੀਮ ਦੀ ਢਾਂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ (ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਗੁਣਵੱਤਾ - ½ ਕੱਪ;
- ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਣਕ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕੁਆਲਟੀ - ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਗਲਾਸ ਜਾਂ 1 ਗਲਾਸ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ;
- "ਕਿਸਾਨ" ਜਾਂ "ਕਿਸਾਨ" ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ - ½ ਵੱਡੇ ਪੈਕ (ਲਗਭਗ 130-150 g).
ਤਿਆਰੀ
ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ, ਅਜਿਹੀ ਖਮੀਰ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਕੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਕਰੀਚਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਕ ਠੰਡੇ ਰਹਿ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਹੈ (ਸ਼ੱਕਰ ਦਾਣੇ) ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਡੇਂਗ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਲਦੀ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਾਰਡ, ਸਖਤ ਆਟੇ ਮਿਲੇਗਾ, ਜੋ ਮਿਜ਼ਾਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ਾਰਟਕੈਕ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼
ਪਜ਼ ਲਈ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ੋਵੋਈ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ, ਆਟੇ ਰਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (1,5-2,5%) ਕੇਫੇਰ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਆਂਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿੱਟਾ - ½ ਤੇਜਪੱਤਾ;
- ਭੋਜਨ ਚਿੱਟਾ ਸੋਦਾ - ½ ਚਮਚੇ;
- ਅੰਦਰ / ਆਟਾ - 3,5-4 ਗਲਾਸ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਬੇਤਰਤੀਬੀ ਆਟੇ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮਿਕਸਰ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.