ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਨਾਲੋਂ ਘਰੇਲੂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਹ ਰੋਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣੀ ਪਵੇਗੀ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸਵੇਰ ਦੀ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਾਡਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਰੋਟੇ ਪੈਨਸਨਿਕ ਬਰੇਕ ਮੇਕਰ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਫਿਰ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 370 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ, ਲੂਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਉੱਤੇ ਵੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. "ਰੈਗੂਲਰ ਬ੍ਰੈੱਡ" ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਲਈ ਟਾਈਮ - 4 ਘੰਟੇ, ਸਾਈਜ਼ - ਐੱਸ ਐੱਲ, ਪ੍ਰਸਟ - ਮਾਧਿਅਮ ਲਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਿਹਾ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੱਕਾ ਕਰੋ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕੇਫੇਰ - 2 ਆਈਟਮਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ. ਲੂਣ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ, ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਬੇਸਬਲ, ਥਾਈਮੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼) ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਝਰਕੀ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕਣ ਲਈ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗੰਢ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਾਓ, ਪਕਾਇਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਪਿੰਕ ਕਰੋ, ਦੋ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੈੱਡ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਟਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਸੇਕ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬ੍ਰੇਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਟੀ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖ਼ਮੀਰ ਵਾਲੀ ਸਿੱਧੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornmeal - 150 g;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਗੁੜੇ - 1 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਖ਼ਮੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਵਰ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਖਮੀਰ, ਤੋਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਬਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਓ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਆਟਾ-ਫਲੈੱਡ ਬੋਰਡ ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਰਾ ਬਣਾ ਕੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਓ ਬ੍ਰੈੱਡ ਮੇਕਰ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਰਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੇ 10 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛਾਪੋ. ਕਟਾਈ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.