ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੇ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਹਿਲੂ ਹਨ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਤ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:
- ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਤੌਣ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
- ਨਾਲ ਹੀ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 30% ਤੱਕ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ 50% ਤਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ.
- ਲਾਈਟ ਰੇਜ਼ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਦਰਸ਼ ਚੋਣ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ ਨਾਲ ਹੀ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੇ ਫੂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਘਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਤੋਂ ਛਿੱਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਨੈਗੇਟਿਵ ਵਿਟਾਮਿਨ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਮਕੈਨੀਕਲ ਇਲਾਜ, ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਆਦਿ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਨ?
ਜੀਵਨ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ. ਦਿੱਖ ਤਾਣੂਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਖੱਟੇ ਫਲ, ਗਾਜਰ, ਹਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ.
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮੀਟ, ਦੁੱਧ, ਮੱਛੀ, ਬੀਨਜ਼, ਪੋਰੀਰੀਜਸ, ਮਿਸ਼ਰ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮੀਨ ਡੀ. ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਆਮ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਲਗ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵੀ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ. ਇਹ ਯੁਵਾ ਅਤੇ ਜੀਵਾਣੂ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੰਗਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ. ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ, ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਬੂਟਿਆਂ, ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.