ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖੁਦ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ
ਹੋਮਿਡ ਹ੍ਰੀਕ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - ਚਾਰ ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੋਡਾ - 12 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 25% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪਾਊਟ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਹਿਦ, ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਖੰਡਾ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਸੋਡਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖਲੋ. ਪਲੇਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੂਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ sifted ਆਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਰਮ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਛੇ ਜਾਂ ਅੱਠ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 28-30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਘੁੰਮਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨ ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਰੇਕ ਕੇਕ ਵਿਚ ਸੁੱਜਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨੁਕਤੇ ਪਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਚਮਚ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਹਣਾ ਰੰਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ
ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਛਿੜਕ ਦਿੱਤਾ.
ਇਹ ਕੇਕ ਫਰਿੱਜ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਲਈ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੋਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 25% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ - 1 ਜਾਰ;
- ਮੱਖਣ - 200 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਹੀਰੇ ਦੇ ਦੋ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਗਰਮੱਛ ਨੂੰ ਕੁਚਲਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਚੁਕੇ ਅਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਗ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਾਤਾਰ ਵਧਣਾ, ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਸਾਂਭ-ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਦੀ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅਗਲੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਫ੍ਰੈਗ ਵਿਚ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਚਮਚ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਮੁੱਕਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਟੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਭਰੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕ੍ਰਸਟਸ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਓਵਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ
ਇਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕੇਕ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗੋਲ ਅਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਲਿਡ, ਇਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸ਼ਕਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਸਕ੍ਰੈਪ ਮੈਸ਼, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਫਟਾਕ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਤੋੜੋ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.