ਸੋਏ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਲੇਟ, ਦੁੱਧ, ਸੌਸ, ਪਨੀਰ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੋਏ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਮਾਹਰ ਆਮ ਰਾਏ ਕੋਲ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੇ.
ਸੋਏ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਸੋਇਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪੱਖੋਂ ਸਿਰਫ ਡੇਅਰੀ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨੀਵੀਂ ਹੈ , ਪਰ ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਫਲ ਸੈੱਟ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ.
ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਇਆ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ ਆਈਸੋਫਲਾਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਫਾਇਟਿਕ ਐਸਿਡਜ਼ ਅਤੇ ਜੀਨਸਟੇਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਓਨਕੌਲੋਜੀਕਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਰਮੋਨ-ਨਿਰਭਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ- ਅੰਡਕੋਸ਼, ਗਰੱਭਾਸ਼ਯ ਅਤੇ ਮੀਮੀ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ.
ਡਾਕਟਰ ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਪੈਟਬਲੇਡਰ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਰਚਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਗਲੋਕੋਮਾ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ.
ਲੇਸੀথਿਨ ਅਤੇ ਚੋਲਾਈਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਨਾੜੀ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮੈਮੋਰੀ, ਧਿਆਨ, ਸੋਚ, ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਵੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦੇਂਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸੋਫਲਾਓਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਲੜਕੀਆਂ ਦੇ ਤਸ਼ੱਦਦ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੰਡਿਆਂ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਘਾਟ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੀ ਤਰੱਕੀ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੈਡੀਕਲ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਦੇਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਸੋਇਆ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸੋਏ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕਾਰਕ ਉਸ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਸਾਰ ਦੀ ਅਨਿਸ਼ਚਤਤਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਤੱਕ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਕਈ ਜੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਧੇ ਗਏ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੇ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇੱਕ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਰੀਰ' ਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪੜ੍ਹਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਵਾਂਗ, ਸੋਏ ਕਾਰਨ ਗੈਸ ਦੇ ਵਧਣ ਅਤੇ ਵਧੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਲਰਜੀਕਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਤੇ, ਸੋਏ ਨੂੰ ਡਾਈਟ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਾਰ ਘਟਣ ਲਈ ਸੋਏ
ਸੋਏ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ- ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 400 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਤੇਲ, ਜੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਘਟੀਆ ਖੁਰਾਕ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੋਇਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਨਾਲ
ਸੋਏ ਮੋਨੋ-ਖੁਰਾਕ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਖਤ ਵਿਧੀ ਸਿਰਫ ਚੰਗੇ ਇੱਛਾ ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਹੀ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਹ ਮੋਨੋ-ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ 3-5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੋਏ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਰੀਸੈੱਟ 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੋਨੋ-ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਹੀਨਾ 1 ਵਾਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ.
ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੋਏ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ, ਸੁੱਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ - ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੈਸਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮੌਸਮੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ, ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੋਇਆ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ