"ਮੀਟ ਸਿਗਰੇਟਸ" ਕਾਫੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਆਲੂ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ "ਮੀਟ ਸਿਗਰੇਟਸ" ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - ਲਿਬਰਸੀ ਲਈ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਤਲੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਕਿੰਟ ਭਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੋਟਿਆਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਚਲਿਆ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਭਰਨਾ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ-ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜੋੜੋ.
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰੋਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈੱਨਕੇਕ ਦੇ ਦੋ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਟਲਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਟੁਕ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ "ਸਿਗਰੇਟ" ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੌਸ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਿਲ ਜਾਂ ਪੱਸੀ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੀ "ਮੀਟ ਸਿਗਰੇਟਸ" ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅਾਉ.
ਚਿਕਨ ਲਈ ਰਾਈਫਲ "ਮੀਟ ਸਿਗਰੇਟਸ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਤਿਲ ਜਾਂ ਪੱਸੀ - ਜੇ ਚਾਹੋ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹ ਵਿੱਚ ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੇ ਪੈੱਨਕੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਚੱਕਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿਓ. ਦੋ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਜ਼ਦੀਕ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ.
ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜੀ ਵਿਛੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਪਾਸਾ ਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਿਕਨ "ਸਿਗਰੇਟਸ" ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸੀਮ ਨਾਲ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਕਸੀਦਾ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ "ਮੀਟ ਸਿਗਰੇਟ" ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਤਲੇ ਲਾਵਸ਼ -1 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 300 g;
- ਬਲਬ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਰੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫੜੇ, ਪ੍ਰੀ-ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੇਪਰਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਅਸੀਂ ਘੜੇ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਫਲੈਸ਼ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਐਂਟੀਸ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਲੇਸਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਬਣੇ.