ਕੇਵਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਚਪਨ ਅੱਜ ਤਕ, 200 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਿਸਮ - ਸ਼ਹਿਦ, ਰੋਟੀ, ਫਲ, ਬੇਰੀ, ਪਰ ਆਦਰਯੋਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰਾਈ ਕਵੈਸ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਈਕਰੋ ਪਰਾਇੰਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ. ਕਵੈਸ ਜਰਾਸੀਮ ਦੇ ਗੁਣਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਸੰਪਤੀਆਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਓ ਰਾਈ ਕਵਾਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਰਾਈ ਕਵਾਲੇਸ ਅਦਰਕ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 5 l;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ- 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਖਮੀਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਿਰਾਪ - 1,5 ਲੀ;
- ਅਦਰਕ - 6 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਰਾਈ ਕਵਿਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਏ ਗਏ ਵੋਰਟੇਸ ਨੂੰ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਉਬਾਲ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵੋਰਸ ਨਾਲ ਰਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕੋਲ ਲਿਆਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਗਈ ਸੀ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੇਬ ਦੀ ਸਰਦ ਪਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਖਮੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਓ. ਰੈਡੀ ਰਾਈ ਕਵੀਸ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਕਿ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਤੇ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪੀਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਾਈਸ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਉਬਾਲੇ - 10 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਤੇ ਤਰਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਦਿਓ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗੇਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਠਿਆ ਅਤੇ ਖਮੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਲ ਦਾਗ਼ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਣ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਗੇਜ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਕਵਾਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 7 ਲੀ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਇ ਕਵਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਓ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਿਲਟਰ. ਖਮੀਰ ਆਟਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ wort ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਵੋਰਟੇਟ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਰਾਈ ਕਵੈਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਹੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਹੈ.
ਸੁੱਕੀ ਫਲ ਨਾਲ ਰਾਈ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਬਿਸਕੁਟ - 800 g;
- ਖੰਡ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕ ਫਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਰੈੱਡ ਕਰੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਵੈਲਡਡ ਫਰੂਟ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਇਨ੍ਸ਼ਨ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਦੋ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੰਮਲ ਖਾਲਸ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਕੱਚੇ ਹੋਏ ਬੋਤਲਾਂ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਰਾਈ ਬਿਸਕੁਟ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਰਾਈ ਪੁਦੀਨੇ ਕੀਵੈਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 10 ਲੀਟਰ;
- ਰਾਈ ਰੋਟੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਸੁੱਕ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਰਾਈ ਬਰੇਕ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੁਦੀਨੇ, ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਕਵੋਸ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ 3 ਸੌਗੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਪਲ ਕੇਵੈਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੀਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਰੇਗਾ