ਅੱਜ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਘਰੇਲੂ ਕਵਿਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਹੱਦਾਂ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਘਰੇਲੂ ਖੂਹ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਮਿਲੇਗੀ.
ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਮੀਰ ਦੇ ਘਰੇਲੂ ਕਾਸਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ:
- ਰਾਈ ਬਲੈਕ ਬਰੇਡ - 2 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 470 ਮਿ.ਲੀ.
ਕੇਵੈਸ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ ਬਿਰਛ ਦਾ ਖ਼ਮੀਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਰਾਈ ਰੱਸਾ - 2 ਵੱਡੇ ਹੱਥਕੁੰਨ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ;
- ਸੌਗੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਰਟਰ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕਾਲੀ ਬੇਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਥੋੜਾ ਥੋੜਾ ਕੁੱਤਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬਿਸਕੁਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚਾਲੀ-ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਨੂੰ ਢੋਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਆਧੁਨਿਕ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਨਤੀਜਾ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਟੋਸਟੇ ਰਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੈਂਗਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਕਵਿਤਾ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਹਰ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਟਾਪਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
ਕੈਨ ਦੀ ਸਲੱਜ ਮੁੜ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਖਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਕਵੀਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਬਲੈਕ ਬਰੈੱਡ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 5 l;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਕੁਵੱਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਲੇ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਿੱਟਾ ਕਰਨਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਕੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਤਿਆਰ ਰੱਸੀਆਂ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਕ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੀ-ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਆਂਗੇ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਕਪਾਹ ਜਾਂ ਕਪਾਹ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਪੀਓ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਿਰਮਾਣ ਟੈਂਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੇਤਲੀ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮਾ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਹਾਲਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਪਿੰਡੇ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਕਵਾਜ ਬੇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਲਿਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ kvass ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਵੱਧ ਨਹੀ ਹੈ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸੌਗੀ ਵਾਲੇ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਕਵੋਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਬਲੈਕ ਬਰੈੱਡ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 300-450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 5 l;
- ਸੌਗੀ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਤੋਂ ਲੱਚਰ rusks ਬਣਾਉਣ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਰੈਕਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਲਾਸ ਭਰ ਕੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਬੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ-ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਭਟਕਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਕਵਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਚਿਟਾਉਣਾ, ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਸੁੱਟਣਾ, ਅਸੀਂ ਬੇੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਚੁਸਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.