ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਜਾਨਵਰ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਨਾਲ ਇਹ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਤਲੇਆਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਉਪ-ਉਤਪਾਦ (ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗ ਹਨ), ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ, ਟਿੰਰਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਕਸਤ ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਭਿਆਚਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬੈਗ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ Ши Cши Cши Cши Cши Cши Cши д ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਸੀ ਸੀ ਸੀਸ਼ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਸੀ ਸੀ ਸ਼ਿਸ਼ ਸੀਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਪੇਟ ਖ਼ਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਣ-ਜੰਮੇ (ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਚੁਣੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸੜਨ ਦੀ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਰਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ ਖਾਣਾ
ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਲੂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹੇਠ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬ੍ਰਸ਼. 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਚੀਰ ਕੇ, ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਵਜੋਂ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੇਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਪੋਕਰ ਪੇਟ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਟ ਸੂਰ ਦਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੱਲਵੇਟ ਗਰੋਟ - ਲਗਭਗ 2 ਕੱਪ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜੇਤੂਆਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ) - 8 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- д д C C C дши Cши д C C Cish C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ (ਧਾਤ, ਕਲੀਵ, ਜੈਟਮੇਗ);
- ши д C Cшиши C C C C C C C C Cши C C C C Cich C C C C C Cши C Cши C C C C C C C C C + ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕਰੂੰਬਲ ਬੱਲਵੇਟ (ਉਚਾਈ ਤੋਂ 3 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ) ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਲੇਕਿਨ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਪੈਟ ਵਿਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੰਤਜਾਰ ਕਰੋ. ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕਰਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਸਰ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆ, ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਢੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਿਕਵੇਥ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼-ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਪੇਟ ਕਿਵੇਂ ਖੇਡੀਏ?
ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਦੇ ਇਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਮੋਰੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ (ਬਹੁਪੱਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੋਲਯੂਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ). ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਮੋਰੀ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੁਆਇੰਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸੂਤੋ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਭਰਪੂਰ ਪਕੜੀ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟੇ
ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 2.5-3 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ੀ ਆਡੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ ਸੀ
- ਫੈਟੀ ਬਰੱਸਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਮਸਾਲਿਆਂ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਹੋਪਸ-ਸਨੀਏਲੀ ਦਾ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਮੈਡਰ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਕਰ ਮੀਟ ਦਾ ਹੱਥ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਨਜਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ). ਪੋਰਸੈਕਟ ਨੂੰ ਮੈਨੁਅਲ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਸਤੌਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਡੀਈਏ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਪੇਟ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਫਾਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ, ਪਿਛਲਾ ਰੈਸਿਪੀ). ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਿੰਨ੍ਹ ਲਗਾਓ. 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ). ਜੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਬਾਲੇ ਵਾਲੇ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਏ