ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਵਾਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਬਾਗ ਦੇ ਬੇਰੀ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮਿਰੈਨਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਟਾਰਬੇਰੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਨਾਲ ਖੋਲਾ ਪਾਈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 260 g;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਕਿਸਾਨ ਤੇਲ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਪਾਊਡਰ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 290 g;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ - 520 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਛੋਟਾ ਪੇਸਟਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਢਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਜਾਂ ਪਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਆਧਾਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਠ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਆਟਾ ਕਮਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤਕ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਈ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਧੋਣ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਜੇ ਵੱਡੇ) ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਫੁੱਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਿਰਫ ਕੇਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਹੈ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰੈਂਡੀ ਨਾਲ ਰੇਤ ਦਾ ਕੇਕ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 220 g;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਤੇਲ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 280 g.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਜਲੇ ਤੇ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ ਮਾਰਜਰੀਨ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ sifted ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਪੂਲ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕੋ-ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਚਿਕਿਤਸਕ, ਪਰੰਤੂ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਲ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਰਿਣਾਮੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਪਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੇਤ ਦੇ ਰੇਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.