ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੇਕ ਭਰਨ, ਲੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਅਲੋਪ ਕਰਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੇਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਊਟਾ ਪਾਊਡਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਕ ਚਾਕਲੇਟ "ਨਿਊ", "ਸ਼ਾਰਲੈਟ", "ਗਲਾਸਿਸ" ਅਤੇ "ਪ੍ਰਾਗ" ਹਨ. ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ "ਨਵਾ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਦੇ ਪੰਨਿਆਂ ਤੇ ਪਾਓਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਚਿਕਟੇਮ ਕਮਾਵਾਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਪਦਾਰਥ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ "ਸ਼ਾਰਲੈਟ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ - 250 g;
- ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਗਨੇਕ ਜਾਂ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਪਜ - 1000 g
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ-ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.
ਚੋਣ ਇਕ ਦੁੱਧ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲਗਾਤਾਰ ਚੁਕਦੇ ਰਹਿਣਾ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੋਣ ਦੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ-ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੇਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਠਿਆਈ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਹੌਲੀ ਗਤੀ ਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤਕ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਸਿਾਰਾਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ, ਪਾਊਡਰ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਹੋਰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ-ਨਾਟ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੂਲ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ "ਗਲਾਸਿਸ"
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 400 g;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਡੈਜ਼ਰਟ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1000 g ਪੈਦਾ ਕਰੋ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ (4: 1) ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹਟਾਓ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸੂਰਤ ਵਿੱਚ, ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੇਟ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਉਦੋਂ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜਨਤਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਕਾਂਨਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤਕ ਬੀੜ ਦਿਓ.
ਸ਼ਾਰ੍ਲਟ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ, ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ "ਗਲਾਸੈੱਸ" ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਗਰਾਸਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸੀਰਪ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਰੀਮ "ਪ੍ਰੌਗ"
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੱਖਣ - 550 ਗ੍ਰਾਮ; ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 350 ਗ੍ਰਾਮ; ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ - 60 ਗ੍ਰਾਮ; ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ; ਵਨੀਲੀਨ - 0.5 ਗ੍ਰਾਮ; ਪਾਣੀ 60 ਗ੍ਰਾਮ; ਉਪਜ - 1000 g
ਇਹ ਕਰੀਮ ਕੇਕ "ਪ੍ਰੌਗ" ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ (1: 1) ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਪੂੰਝੇ
ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ (ਤੇਲ) ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ, ਕੋਕੋ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਾਸਟਰ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਡਰਾਇੰਗ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਤੈਅ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇੱਕੋ ਚਾਕਲੇਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਲੌਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!