ਹੰਗਰੀਅਨ ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ

ਹੰਗੇਰੀਅਨ ਸੂਪ ਗੌਲਸ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੀਟ ਸੂਪ ਹੈ. ਸੂਪ ਗੌਲਸ਼ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੰਗਾਮੀ ਸੁੱਕ ਗੌਲਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ.

ਹੰਗਰੀ ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੀਬ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ (ਸਕੱਫੂਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੰਕ);
• 1 ਗਾਜਰ;
• 1-2 ਪਿਆਜ਼;
• 4-5 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕੜਦੇ ਹਨ;
• 2 ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ + 1 ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
• 2-4 ਸੰਘਣੀ ਪਤਝੜ ਟਮਾਟਰ;
• ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves;
• ਲਗਭਗ ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਮਗਰਮੱਛ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਫੈਨਲ, ਲੂਣ, ਗਰੀਨ (ਪੇਸਟਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਆਦਿ - ਸੁਆਦ ਲਈ) ਦੇ ਬੀਜ.

ਤਿਆਰੀ:

ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸਿਨਨ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਬਾਰੀਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਨੇ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਮ ਮਿੰਟ 5 ਪਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਸੇਕਰੋਵਕਾ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਗੁਲਾਸ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਡੂਲਡਿੰਗਸ ਨਾਲ ਗੁਲਾਸ਼ ਸੂਪ

ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੰਗਰੀ ਸੂਪ ਗੌਲਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੰਪਲਿੰਗ (ਅੰਡੇ + ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ + ਪਾਣੀ) ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. Dumplings ਲਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਚਮਚ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਲਾਓ.

ਬੀਫ ਨਾਲ ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ

ਤੁਸੀਂ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਆਟਾ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਓ). ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਗੌਲਸ਼ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 300-400 ਪਤਲੀ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ;
• 2 ਪਿਆਜ਼;
• 4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ;
• ਗਰਾਮ 300 ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼;
• 2 ਮਿੱਠੇ + 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ (ਸਮਾਲਟਜ਼);
• ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ;
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਜੀਰੇ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਆਦਿ.

ਤਿਆਰੀ:

ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਲਿਡਿਲ ਪੇਪਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੜਨਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਬੁਝਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਇੱਕ ਅਲੱਗ saucepan ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਤਰ ਬੀਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਾਸ ਕਸੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਭੂਰੇ ਤ ਬਣੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਆਓ ਕਾਲੇ ਹਿਰਦੇ ਨੂੰ ਕੌਰਡੌਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਆਂਗੇ. ਸਾਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ - ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਰਾਕੀਆ ਨਾਲ ਲਾਲ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ?

ਸੂਪ ਗੌਲਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੀਫ, ਵਾਇਲ ਜਾਂ ਮੁਰਟਨ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਤੁਸੀਂ ਨੀਲੇ ਸੂਰ, ਬੱਕਰੀ, ਖਰਗੋਸ਼, ਟਰਕੀ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਹਿਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਗੋਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਕੁਝ ਮੀਟ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.