ਸਰਦੀ ਲਈ Adjika, ਇੱਕ ਸਰਜਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ uncomplicated ਹਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਪਤਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ ਪੁਰਾਣੇ ਕਾਕੇਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਆਦਿ ਅਨੁਸਾਰ ਚਟਣੀ ਪਿਆਸੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਮਰੋੜ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ, ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ adzhika ਗਿੱਲੀ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸ਼ਰਤਾਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾੱਪੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ horseradish, ਸਿਰਕਾ, ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਸਰਦੀ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਆਜਿਕਾ - ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ. ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ - ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਸੀਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ.
- ਚੰਗੀ ਸਰਜਰੀ ਲਈ ਐਂਜ਼ਿਕਾ - ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 14 ਦਿਨ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰੀ, ਉਪਜੇ ਹੋਏ "ਕੈਪ" ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨਾ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੀਬਰ ਅਜ਼ਿਕਾ
ਕੌਸਕੇਸ਼ਿਅਨ ਅਜ਼ਜ਼ਿਕਾ ਤੋਂ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ - ਸੌਸ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਲਈ ਨਹੀਂ! ਸੈਸਨਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾੜਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਤੇ ਫੈਲਣਾ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਮਲਟੀਕੋਮੋਨੈਂਟ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ adzhika ਪੂਰੀ ਮੀਟ ਦਾ ਪੂਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ marinade ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਧਨੀ ਅਤੇ ਡਲ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਟ੍ਰਿਪਸ ਤੇ ਹਰ;
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 25-30 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰੀ, ਮੇਮ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡਰੇ ਹੋਏ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜ ਨਾ ਲਿਖਣਾ.
- ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਕੱਟੜਪੰਥੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਤੋੜੋ
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ Adjika
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਟਮਾਟਰ ਹੈ. ਸਾਸ ਇੰਨਾ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਜ਼ਿਲਿਕਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਚਨਾ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਧ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਗ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 300 g;
- horseradish - 300 g;
- ਲੂਣ - 2/3;
- ਖੰਡ - 1,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਿਰਕੇ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ ਲਕੜੀ, ਹਿਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਫੈਲਣਾ, ਰੋਲ ਅੱਪ ਕਰੋ.
Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ - ਪਕਵਾਨ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਕੈਂਡਜ਼ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ, ਜਿਸ ਦਾ ਵਧੀਆ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੇਵਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਆਮ ਟਮਾਟਰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦਾ. ਅਕਸਰ ਰਚਨਾ ਸੇਬ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਚ੍ਚੇ ਫਲ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਕ ਸੁਭਾਅਪੂਰਣ ਕੋਮਲਤਾ ਉਹ ਟੇਸਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰੇਗੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਜੀਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਲਸਣ ਸਮੇਤ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਕੱਲ੍ਹ 1 ਘੰਟਾ
- ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਤਿਆਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੇਬ ਨਾਲ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਜੂਚੇ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਿਕਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਉਜੂਚੇ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜਿਕਾ, ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟੱਰਫ ਦੇ ਜਲਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸਜਾਵਟੀ ਦੇ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਯਾਦ ਦਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਵਧੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਸ ਅਤੇ ਬਸ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 400 g;
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਲੂਣ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮੈਰਰੋ ਸਾਫ਼, ਬੀਜ ਹਟਾਓ.
- ਮਿਰਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮਾਸ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਕਰੀ ਹੋਈ.
- ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਲਾਉ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ.
- 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ.
- ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਨਿਰਜੀਵ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਿੱਕਲੀ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੂਸਬੇਰੀ ਤੋਂ Adjika - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ gooseberry ਤੱਕ adzhika ਦੇ ਖਟਾਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਆਮ ਚੱਕਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਗ ਚੰਗੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਰਚਨਾ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਉਚਿਤ ਹੋਵੇਗਾ: ਜਾਮਨੀ ਬੇਸਿਲ, ਕੈਲੇਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 300 g;
- ਬਾਸੀਲ, ਧਾਲੀ, ਪੈਨਸਲੇ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਊਸਬੇਰੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਜਾਓ, ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ
- ਮੀਟ ਗ੍ਰਿੰਗਰ ਉਗ, ਪੀਲਡ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੁਆਰਾ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋ.
- 15 ਮਿੰਟ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
- ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 3 ਮਿੰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ Plum ਤੱਕ
ਸਰਦੀ ਲਈ ਜਰਸੀਅਨ ਪਲਮ ਐਂਜਿਕ - ਟੀਕੇਮਾਲੀ ਇਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਟਣੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਲਾਲ ਚੈਰੀ ਪਲੇਲ, ਕੰਡੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੇ ਪਲਮ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਮਸਾਲੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਧੂਰੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਡਿਲ ਅਤੇ ਟਯੁਿਨਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਪਲੌਮ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 3 ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - ½ ਚੀਜ਼;
- ਧਾਲੀ, ਯੂਕੋ-ਸਾਨੇਲੀ, ਡਿਲ, ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l
ਤਿਆਰੀ
- ਫਲੱਸ਼ ਧੋਵੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ, ਨਰਮ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ.
- ਪਾਈਟੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ.
- ਜੇਕਰ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਤਿਆਰ ਬੈਂਕਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਫੈਲਾਓ
Adjika ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ horseradish ਦੇ ਨਾਲ
Adjika ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ horseradish ਦੇ ਨਾਲ - ਕਿਰਮਾਣ ਦੁਆਰਾ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 14 ਦਿਨ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸਨੂੰ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਤਿੱਖੇ, ਔਸਤਨ ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 300 g;
- ਡਲ, ਪੇਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ - ਹਰੇਕ 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਧੁਆਈ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ;
- horseradish - 200 g;
- ਸਿਰਕਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਸਕਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਰੀਨ (ਬੀਜ ਨਾਲ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਛੱਡੋ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਰਲਾਉ.
- ਸਮਰੱਥਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ Adzhika ਸਰਦੀ ਲਈ ਭਟਕਣਗੇ ਕੁੱਲ ਖੰਡ ਦੇ 2/3 ਵੱਧ ਨਾ ਭਰਨਾ ਹੈ.
- 14 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਛੱਡੋ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰਲਾਓ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ Adjika
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਗ੍ਰੀਨ ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ, ਖਾਰੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਭਾਗ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਐਰਮਨੀਡੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਹਰਾ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ (ਕਰਨਲ) - 250 g
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਹਟਾਓ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ
- ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ
ਐਸਪੀਰੀਨ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕੱਚੇ adzhika
ਸਟੱਡੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਜ਼ਾਹਿਕਾ ਲਈ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਰਡੈਂਟਿਵ ਅੰਡੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਨੇ ਸਾਸ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਐਸੀਟੀਲ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫੌਰਟ ਫਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਲ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਗਾਓ, ਅੰਗੀਠੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 10 ਪੌਡ;
- ਲਸਣ - 5 ਸਿਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- horseradish - 100 g;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਐਸਪੀਰੀਨ - 6 ਗੋਲੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ), ਲਸਣ ਅਤੇ ਘੋੜੇ-ਮੂਲੀ ਇਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਐਸਪੀਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਰੇਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸੁੱਕੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਿੱਠੀ adzhika
ਜੇ ਤਿੱਖੀ ਸਵਾਵਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀਆਂ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੇਵਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੈ. ਸਵੀਟ ਸਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਵੀ ਹੋਣਗੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਵੀ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. Adjika ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ shish ਕਬੂੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਾਸ ਤੱਕ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 200 g;
- ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
- ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ, ਕੱਟਣਾ, ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ (ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ
- ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ
- ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਤੇ ਫੈਲਣਾ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ.
ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਕੱਕਾਂ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ
ਕਾਜਿਚ ਤੋਂ ਅਜਿਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਭੇਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਐਪੀਤੇਆਈਜ਼ਰ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਰਪੂਰ ਫਲ ਵੀ ਫਿੱਟ ਹੋਣਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟਾਸਟਰਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਕਡ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ "ਲਾਈਟ" - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੱਚੇ ਨੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਮਿਰਚ ਪੀਲ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਡਰ
- , ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
- ਤਿਆਰੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.