ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੇਲੀਸ਼ਾਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਦੁੱਧ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 1000 g;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਭੁੰਨ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਘੁਲ ਜਾਵੇ. ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਅੱਧ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੇਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਦੂਰ ਹੈ ਗਿੱਲੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤੇਲ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਗਈ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਬੇਲਿਆ ਲਈ ਸਵਾਦ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 350 ਮੀਲ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 0.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖਮੀਰ ਖੁਸ਼ਕ - ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਨਾਲ 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ (36-37 ਡਿਗਰੀ) ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ 510 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਖਾਓ. ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨੂੰ "ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿਣ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ "ਕੈਪ" ਵਧਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਗੰਦੇ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਫ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਮਚ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਦਖ਼ਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ. ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹ, ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਗੰਧਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਮਜਬੂਤ ਨਹੀਂ. ਅਗਲਾ, ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੌਨ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਰਾਖੀ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਰੇ ਉਠਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪੌਡਿਬਿਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ
ਪਨੀਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਲਈ ਫਾਸਟ ਖਮੀਰ ਆਟਾ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ - ਵੋਡਕਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਫਰਾਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੇ ਹੋਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਰਮ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 0,5-0,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਮਚ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.