ਹਰ ਇਕ ਹੋਸਟਲ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਪਾਈ ਪੱਕੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਸੀ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦਲਾ, ਹਰੀਆਂ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਾਈ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਹੱਸ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ! ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੈਸਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਣਗੇ.
ਕੀਫੀਰ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤੇ ਜੈਲੀ ਪਾਈ ਲਈ ਤਰਲ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ (67% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਮਚ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਘਰ - 280 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਉ - 2 ਚਮਚ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 380 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ੈਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਮੋਟਾ, ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਝਟਕਾ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਆਟਾ ਗਾਇਬ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਟੈਸਟ ਲਈ ਭਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਲਈ ਖਮੀਰ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ 67%) - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ (ਵਾਧੂ) - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਚਲਾਓ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਆਟੇ ਇਹ ਉਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਪਨੇ ਆਇਆ ਸੀ: ਨਰਮ, ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਮਾਡਲਿੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟਰੀਫਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ.
ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 3 ਚਮਚੇ
- ਦੁੱਧ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ, ਲਗਭਗ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ 10 ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ 15 ਮਿੰਟ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੈਪ ਦਾ ਗਠਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੋ ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਪੀਲੇ ਛਾਤੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਦੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਈ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ (50% ਤੋਂ ਘੱਟ ਫੈਟ ਮੈਟਾ) - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (25% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ) - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ' ਤੇ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ. ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਿਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ, ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੈਸਟ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਖਟਾਈ ਸੁਆਦ ਹੈ