ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਇਕ ਸੁਹਜ-ਸੁਨੱਖੀ ਬਣ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਸੁਪਰਮਾਰਕਿਟ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਉੱਤੇ ਵੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਨੇ ਕੈਚ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੈਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਬਚੇ ਰਕਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਾਏ ਸਲਾਮਮੁਰ - ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੱਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਸਨਕ .
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਸਲਾਨਾਂ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਥਾਂ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਲਾਮੂਰ ਦੀ ਰਿਸੈਪਿਟੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸੰਗਿਕਤਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਗਵਾਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੱਛੀ ਪਾਲਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਕੈਪ ਫੜਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਘਰ ਦਾ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ.
ਤਰਖਾਣ ਦਾ ਸਲਾਮੂਰ
ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਸਲਾਮੁਰ ਵਿਅੰਜਨ ਆਦਰਸ਼ਕ ਹੈ: ਸਿਰਕਾ ਐਸਿਡ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਧ-ਸਲੂਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 890 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਰਪ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸੈਲਮੁੁਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧਿਆ ਹੋਇਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਹੱਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟਾਈਮ 12 ਘਾਤ ਤਕ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਅਦ, ਸਲਾਮੂਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਇਹ ਵਾਧੂ ਬੇਲੌੜਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
- ਕੂਲਿੰਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੋਟੀ ਬੀਨ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਸਲਾਮੁਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਲਾਮਤੁਰ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੋਨਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੋਨੋਂ ਜੰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਚਿੱਟੇ ਤੇ ਲਾਲ ਦੋਵੇਂ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸਾਲੇ ਚੁੱਕਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਕੇਲਲ ਦਾ ਪਲਾਟ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕੇ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸ਼ੂਗਰ ਤਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਮਿਰਚਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ.
- ਬਾਰੀਕ ਛੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਐਰੀਨੀਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਕੀਨ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਸਮਾਨਤਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਕਰੂਸਿਨ ਕਾਰਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੈਲਮੁਰਾ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਥੱਕੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣਗੇ.