ਗਰਮ ਰੋਲ - ਪੱਛਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਔਲਾਦ, ਅਸਲੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਸਿਰਫ ਨਾਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਾਗ. ਗਰਮ ਰੋਲ ਆਮ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਹੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਠੰਡੇ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਟੌਪਿੰਗ ਦੁਆਰਾ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੂਪ ਜਾਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵ੍ਹੈਰਟਟ ਨੂੰ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਅਜਿਹੇ ਰੋਲ ਗਰਦਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲਸ ਨੂੰ batter ਵਿੱਚ ਪੂਰਵ-ਡੁਬੋਕੀਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਗਰਮ ਸੈਮਨ ਰੋਲ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਡੰਡੇ - 4-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੀਰੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ
ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਕਿੰਗ ਫਾਰਨ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਕੋਲੋਪ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਮਨ - 120 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਸਾਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਜਾਓ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਤ੍ਰੇੜਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ (ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਰੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਲ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਬਿਸਤਰਾ ਨਾਲ ਨਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੰਡਲੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਛੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ, ਸਕੋਲਪਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਫੈਲਾਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨੋਰੀ ਸ਼ੀਟ - 6 ਪੀਸੀ.
- ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 175 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਟੋਬੀਕੋ ਦੇ ਰੁਏ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਸਾਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾੜੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਂਸ ਦੀ ਬੱਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਸੀਵੀਡ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਇਹ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਹੈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਟੋਬੀਕੋ ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਭਰਾਈ ਉੱਤੇ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਰੋਲ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਚਟਾਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਗਰਮ tempura ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਚੌਲ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਾੜੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 7 ਪੀਸੀ.;
- ਖੀਰੇ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਵੋਕਾਡੋ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਕੜਾ ਸਟਿੱਕ ਜ ਸਮੋਕ ਸੈਮਨ - 95 ਗ੍ਰਾਮ
ਟੈਂਪੜਾ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਰੋਟੀ ਕੱਟ - 95 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਰੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ. ਚੌਲ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲਵੋ