ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਜਾਂ ਵਰਤ ਰਖਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਬਰਿਕਸ ਰੱਡੀ ਸੈਮੀ-ਚੰਨ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਇਹ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਕਵੀਸ ਤੱਕ
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੀਫਰ - 320 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 830 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬੁਰਕੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ. ਠੰਢਾ ਆਲੂ ਦੀ ਭੁੰਲਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਗਰੇਟੀ ਪਨੀਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੌਖਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਖਮੀਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਫਿਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਵਧੀਆ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਹੌਟ ਡਬਲ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੀ ਅਤੇ ਕਲੀਨਕੀ ਆਟੇ ਦੀ ਕੜਾਈ ਨਹੀਂ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਲੇਨ ਜਾਂ ਸਟੈਂਸੀਿਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੋਲਡ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ. ਅੱਧਾ ਪਰੀਖਿਆ 'ਤੇ, ਆਲੂ-ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਲਗਭਗ 2-2.5 ਸੈਮੀ ਫਰੇਟ ਕਿਨਾਰੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਗੂੰਦ ਨਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤੇਲ ਵਿਚ ਚੀਬਾਰਾਈਕਜ਼ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ.
ਚੈਬਰਿਕਸ: ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 43 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 480 G;
- ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ, ਕਰੀਬ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿੱਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੁਚਲ਼ੋ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਤਾ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਫੜ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਸਾਡਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਆਟੇ ਲਈ, ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਹਰਾਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਲ੍ਹਨਾ, ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਟੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 40-50 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਗੇਂਦ ਪੈਨਕਕੇ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਅੱਧੇ ਪਲਾਸਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਢਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚੀਬਰਿਕਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚੂਰਾ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੂੜੀ ਤੱਕ ਫਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਨਟੇਨ ਚੀਬਰਿਕਸ
ਜੀ ਹਾਂ, ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਬਰਿਕਸ ਲਈ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਤਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਖਰੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਤੇ ਨਤੀਜਾ ਵੇਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਜੇਤੂ (ਤੁਹਾਡੇ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ) - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਕ ਸਾਦਾ ਚਰਬੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਚੰਗੇ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਰੋਲ ਆਊਟ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦਿਓ, ਸਧਾਰਣ ਮਾਸ ਦੇ ਚੀਬਰਕੁਇਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਅਤੇ ਫਰੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.