ਬਰੋਕੋਲੀ, ਜਿਸਦਾ ਘਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਾਣੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ inflorescences ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਅਮੀਰ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਦਰਜਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਪਯੋਗੀ ਬਰੌਕਲੀ ਨਾਲੋਂ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਲਈ ਕੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ?
ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਵਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮਾਈਕਰੋ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ, ਏ, ਕੇ, ਸੀ, ਯੂ, ਖਣਿਜ - ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਜ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤੌਬਾ ਆਦਿ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਐਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੌਮ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕੈਰੋਟਿਨ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਕੋਲੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਵੀ ਸਮਰੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਰ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ;
- ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਗੋਭੀ ਪੂਰੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟੈਨਸੀ ਟ੍ਰੈਕਟ 'ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਦੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਇਸਤਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਬਰੋਕੋਲਿੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਮੰਨੀਏ ਜਾਣ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ 30 ਕੈਲਸੀ ਹੈ. ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਲਾਜਮੀ ਹੈ;
- ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਿਓਪਲਾਮਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ. ਬਰੋਕੋਲੀ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਸਲਫੋਫੈਫੇਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੱਭੇ, ਜੋ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਦੇ ਵੀ ਕਾਬਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪੇਟ ਦੇ ਅਲਸਰ ਦੇ ਪ੍ਰੇਰਕ ਏਜੰਟ ਹਨ;
- ਭਰੂਣ ਦੇ ਵਿਕਾਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੈ. ਉਹ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਸਹੀ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੇਰੋਟੌਨਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ;
- ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਗੋਭੀ ਐਡੀਮਾ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਾਈਟ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਟੋਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਈਡ ਇਫੈਕਟਸ ਅਤੇ ਉਲਟਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੀਮਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪੇਟ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਚਕ ਦੇ ਉੱਚੇ ਅਸਬਾਬ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਇਸ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.