ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕਾਸੋਰਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਟੇਬਲ ਲਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਵਿਕਲਪ ਬਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਆਲੂ ਪਕੌੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮਿੱਝ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਦੰਦ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਸਰੋਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ, ਮੱਖਣ ਰਾਹੀਂ ਪੀਹ ਕੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਕੂਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਚਿਕਨ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਮਿਕਸਰ, ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਵੀ, ਖੰਡਾ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਅੱਧੇ ਕੁ ਮਟਕਾ ਬਲਾਈ ਪਾਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਡਿਸਟ੍ਰੀਬਿਊਟ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਘੜੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨ ਲਈ ਟੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪਾਣੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤੈਅ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਰੀ-ਗਰਮ ਕਰਨ. ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸੁਆਦਲਾ, ਲਾਲ ਕਸਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਆਲੂ ਪਕੌੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਗ ਜਾਂ ਪਾਈਕ ਪਰੀਚ ਦੇ ਪਲਾਤ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਿੰਮ ਪੀਲਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 360 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਕਰੀਮ, 33% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 260 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਟਾ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਚੂੰਡੀ;
- ਚੀਵ-ਪਿਆਜ਼ - 3-4 ਡੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਹ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਇੱਕ ਪਰੀਕੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ, ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਰੀਬ ਅੱਸੀ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ, ਪਨੀਰ ਦਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਦੁੱਧ ਇਕ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੇਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਓ, ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇਨੈਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰੋ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਡ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸੁੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੱਗਾਂ ਵਿਚ ਬਰਸਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਰਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ਼ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਟਾਏਗਾ ਨਾਲ ਲੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਅਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਟੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਾਸੋਰਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੀਵਿਆਂ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.