ਜੇ ਸਾਰੇ ਜੌਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਆਈਆਂ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਕਰੀਅੰਤ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਣਗੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਰਟਸ ਨਾਲ ਪਾਈਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਬਾਂ ਤੋਂ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ,, currant ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਨਹ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਾਰ, ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲਾ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 595 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ currant - 430 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 340 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 45 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕੁੱਤੇ ਕੁੱਤੇ ਆਂਡੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਅੱਧੀਆਂ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਸਟਿੱਕੀ ਗੰਮ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ. ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਾਡੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਵੇਲੇ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਬਚਾ ਲਵੇਗੀ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਫਿਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖੰਡਾਂ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰੋ, ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਬਣੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ' ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਦਿਉ. ਕਿਰਾਇਆ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਭਰਾਈ ਭਰੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੈਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ. 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 175 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਲਈ ਪ੍ਰਿਅਟੇਡ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਬਿਅੀਆਂ ਬਣਾਉ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 480 G;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਾਲਾ currant - 275 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ ਲੁਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਧਾਰਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਕਰੋ.
Currant pies ਲਈ ਭਰਾਈ ਸ਼ੂਗਰ ਕਟ ਵਾਲੇ ਉਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੇਰੀ ਪੂਈ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਠੰਢੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਕਿਰਮਾਤਮਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂੰਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ. 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕੌੜਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਟੇ ਜਾਂ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ. ਪਫ ਪੇਸਟ ਉੱਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਾਈ ਪੂਰੀ ਬੇਰੁਜ਼ੂਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਮੀਰ-ਰਹਿਤ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ;
- currant - 260 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਚੌਹਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਰਾਇਆ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੀ. ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੰਮੋ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਭਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਏ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.