ਬਰੀਓਸ਼ੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਖੱਟਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਟੇ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਕਸਰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਉਹ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੁਰਗੀ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਲਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੰਸਟ੍ਰੈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਡਰ ਬ੍ਰਿਸਟਸ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ!
ਪੈਟਿਸੀਅਰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬ੍ਰੀਓਸ ਬ੍ਰਾਈਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਜੌਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 250 g;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪਾਊਟ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਮਿਟਾਓ, ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿੱਘੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਆਉਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਾਂਗੇ: 2 ਯੋਲਕ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਖੁਰਲੀ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਬਾਲ ਹੈ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਜ਼ਿਕਰਾ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਲਕੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਮੋਟਾਈ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 40x30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਥਰਾ ਬਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਹੀ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਡਬਲ ਗੋਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ lubricated ਹੈ, ਸਾਨੂੰ workpieces ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ, ਉਹ ਵਿਚਕਾਰ ਚਲੇ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਧ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਕਿ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਲੇ ਜਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਨ ਕੁੱਕ.
ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਬ੍ਰਾਈਚ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 25 g;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪਾਊਟ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
- ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖੰਡ ਹੈ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ, ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਤੇ ਨਾਈਟਿੰਗ ਮੋਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੋਲਨ ਦੀ ਗਤੀ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰੀਮ: ਲਗਭਗ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਫੈਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 36 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੋਰੀ ਛੱਡ ਕੇ. ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਦੇ ਸਾਢੇ ਪਾਣਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਇਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਮਿੰਟਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 170 ਡਿਗਰੀ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭੁੰਨੋ.