ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਬੀਵੀਲ ਪੋਲਿਸ਼ ਯਹੂਦੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਇਕ ਪੰਡਤ-ਰਸਮੀ ਬੈਚ ਹੈ. ਬੀਗਲ ਅੰਦਰਲੇ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰੀ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ. ਬੇਿਗਲੇ, ਬੀਜੀਲੇਹ - ਇਹ ਪਕਾਇਆ-ਪਕਾਇਆ (ਬਰਿਊਡ) ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਵਸਤੂ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੇਡਓ ਜੂਡੀ ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ ਕੋਡ ਆਫ ਰੂਲਜ਼ (ਮਿਤੀ 1616) ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਔਰਤ ਜਿਸ ਨੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਭਾਈਚਾਰਾ ਇਕ ਬੀਗਲ ਜਾਰੀ ਕਰੇਗਾ. ਬੇਗਲ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਤਿਮ ਸੰਸਕਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਯਹੂਦੀ ਰਿਵਾਜ ਹੈ.
ਬੀਗਲਜ਼ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਬੇਗਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ;
- 2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੇ 8 g;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ;
- ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ:
ਖਮੀਰ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਬਾਹਰੀ ਖ਼ਿਆਲ ਛੱਡ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਿਊਨ ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਚੁਕੋ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਅੱਧੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਕੁਚਲ਼ੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਹ ਸੁਸਤ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਸਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਸਾਫ਼ ਸਿਨਨ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ (ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਡਰਾਫਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ) ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਉ ਅਸੀਂ ਬੋਤਲ ਆਲੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ 12 ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗੇਲ ਜਾਂ ਬੇਗਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤਕ ਛੱਡ ਦੇਈਏ, ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਬੇਗਲੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵਧਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ - ਅਗਲਾ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਉਬਾਲ-ਧੂੰਆਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬੀਗ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੋਰ ਅਤੇ ਸਮੀਅਰ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਬੀਗਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਮੱਝਾਂਤਰਣ ਤੇ ਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 25-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਬੱਗ ਭਰਨ
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਲਮੋਨ ਤੋਂ - ਸੈਮੌਨ ਵਾਲਾ ਬੇਗਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਟੀਰ ਸਟਰਨ ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁਕੇ ਹੋਏ horseradish ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ (ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਆਓ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛਿੜਕ ਦੇਈਏ. ਹੁਣ ਆਉ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਬੇਗ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਈਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੈਲਮਨ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਥੱਪਾ ਪਾਕੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਟੱਬਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਭਰਾਈ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ- ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਨੀਰ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਖੇਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ.
ਅਜਿਹੇ ਵੱਖ ਵੱਖ Beigles
ਬੀਗਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਵਨੀਲਾ, ਸੌਗੀ, ਉਹ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਪੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਜੁੜਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਮਰੀਕੀ ਬੀਗਲ ਨੂੰ ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ 1800 ਦੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ