ਕਾਲੇ currants ਅਕਸਰ ਅਲਕੋਹਲ ਸਹਿਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੀ ਸਹੀ ਬੇਦਖਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਰਨਾਇਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ.
ਉਗ ਅਤੇ ਕਾਲਾ currant ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਹੋਮਿਡ ਲਿਕੁਰ
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਬੇਰੀਆਂ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਉਗ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 100 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਤੇ - 10-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਖੰਡ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1.5 ਚਮਚੇ;
- ਸ਼ਰਾਬ (ਜਾਂ 1 ਬੋਤਲ ਵੋਡਕਾ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਗ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਅਭੇਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ. ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ, ਸ਼ਰਾਬ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ currant;
- ਵੋਡਕਾ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੰਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ ਡੋਲਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕਾਲਪਨਿਕ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਦਸੰਬਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਲਈ ਉਗੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੂੰਝੇ,
ਹਰੇਕ 500 ਮਿ.ਲੀ. ਫਿਲਟਰਡ ਤਰਲ ਲਈ, 500 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 125 ਮਿ.ਲੀ. ਵਡਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸਮੀ ਰਾਜ ਤਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਡ ਜਾਰ ਜ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਸਟੀ ਹੋਈ ਲਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਗੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਸਟਾਫਰੀ ਜਾਂ ਰਾਸਪੇਰਰੀ ਲਿਕੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰਨਗੇ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ