ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਅਜੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵਾਈਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ - 6 ਲੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਵੋਡਕਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਰਾ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਜੂਸ ਤੋਂ ਲਓ . 2/3 ਖੰਡ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਘੁਲਿਆ? ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਦੀ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਖੰਡ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜ ਅਤੇ ਘਟਾਓ. ਅਗਲਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਫੇਹਣ (ਸਟਾਰਟਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ) ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਫੇਰ ਖੰਭਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ, ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. 6 ਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ ਸਾਡੀ ਵਾਈਨ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਭਸਮਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਬੋਤਲਾਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪੀਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋਗੇ.
ਇੱਕ ਫਲਦਾਇਕ ਸਾਲ ਬਾਹਰ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸੇਬ ਕਿੱਥੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਜ਼ਰਾ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸੇਬਲ ਗ੍ਰਹਿ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ.
ਸੇਬ ਤੋਂ ਵਾਈਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ;
- ਪਾਣੀ;
- ਖੰਡ
ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ "ਅੱਖਾਂ" ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀ ਗਈ ਹੈ ਸਾਰੇ ਸੇਬ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਗਰੇਡ ਕਿੰਨੀ ਗਰੇਡ) ਨੂੰ ਜੂਸਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੀਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵਾਈਨ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਜੂਸ ਵਾਲੀਅਮ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਜੂਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਕਿਰਮਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵੇਖਿਆ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਓਥੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਦੀ ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਕਿਲ੍ਹਾ 5-6% (ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਈਡਰ ਬਣ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ) ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਵਿਗੜ ਜਾਏਗੀ. ਅਜਿਹੀ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੇਬ ਵਾਈਨ ਪਾਓ
ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਘਰਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਸੇਬ ਪਾਏ. ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਓ.
ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਪੋਟਾ ਪਾਓ. ਸੇਬ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ fermentation ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫ਼ਰਮਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਿਲਟਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫੇਰ ਬਦਲ ਕੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੇਬਾਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸੇਪਰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੇਡਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਖੋਜ ਫ਼ਰਾਂਸੀਸੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ
ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਾਈਡਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 5 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਸੀਂ ਸੇਦੀ ਨੂੰ ਦੇਰ ਨਾਲ ਸੇਬ ਦੇ ਦੋ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣ ਵਾਲੇ, ਖਰਾਬ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮਾਣਨ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ.
ਸੇਬ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਗਰੇਟੇਡ ਜਾਂ grated, ਜਾਂ ਪੀਲ, ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਸੇਬ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਇਰਮੈਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਟਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਕ ਹਲਕੀ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ - ਸਾਈਡਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ - ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਬਿਹਤਰ - ਬੇਸਮੈਂਟ ਵਿੱਚ).
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਖੜੋਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਨੀਤੀ ਵਾਲੇ, ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਇਸ ਲਈ, ਲਗਾਤਾਰ ਪੀਣ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਸੁਹਾਵਣਾ, ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਵਿਅਕਤੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇਗਾ.