"ਸਮੈਟਨੀਕ" - ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ, ਜੋ ਸੋਵੀਅਤ ਕਾਲ ਤੋਂ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਧਾਰਨ ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ- ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠਾਂ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" - ਸਰਲ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵੱਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 230 ਗ੍ਰਾਮ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਲ੍ਹਟ ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ Smetannik ਲਈ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਆਟੇ ਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰਾ ਝਟਕਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਕਰੀਬ 1/3 ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੇ. ਹੁਣ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੋਡਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜਦੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੀ ਭੂਰੇ ਦੇ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕੋਕੋ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰਗੜਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਕੇਕ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟਿਡ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 12 ਦੀ ਘੜੀ ਦੀ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇ.
ਕਲਾਸਿਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" - ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 400 g;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਮੋਟਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਫੈਟਟੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 200 g
ਤਿਆਰੀ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਆਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਫਿਰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਫੈਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਹਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਬਦਲਵੇਂ ਰੰਗਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ-ਦੂਜੇ 'ਤੇ ਕੇਕ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਲੇਅਰ' ਤੇ ਕਾਫੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਇੱਛਾ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੜੀ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਲਈ ਕੇਕ "ਸਮੈਟਨੀਕ" ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਾਹ ਲਵੋ!