ਸਾਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ "ਸੈਕਰ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਕੇਕ "ਸੇਹਛਰ" - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ - 180 g;
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੌਨੈਗ - 10-15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਮ ਅਪਰਿਕੋਟ - 195 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 45 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼:
- ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ (ਗੁਣਾਤਮਕ) - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਕਸਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਕ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਚਾਕਲੇਟ ਪਿਘਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ Cognac ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਚੌਕਲੇਟ ਕਰੋ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਼ਿਰੂਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤਕ ਕੋਰੜਾ ਮਾਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਪੀਹ. ਅਤੇ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਮਿੰਟ 10 ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਝੱਗ ਦੇ ਝੁਕਣ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਪਸੀਨੇ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਦਾ ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਵਹਾਅ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ-ਸਮਾਨ ਤੱਕ ਚੁਕੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਪਲਿਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਲਾਸ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅੱਗੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਜਦੋਂ ਸੁਹਾਗਾ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕੇਕ "ਸੈਕਰ" ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.