ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਰੰਗਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਹਜ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ additives ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਅਲਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੇ ਕੈਰਸੀਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ-ਬਣਾਏ ਕੇਵੀਰ ਲਈ ਤਨਖਾਹ ਤੋਂ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫੜੋ. ਘਰ ਵਿਚ ਸੈਲਮੋਨ ਸੈਲੀਮੋਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੈਲਫੋਨ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਹੇਠ ਲਿਖਾਂਗੇ.
ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸੇਵੇਰੀ ਸੈਲੂਨ ਲੂਣ - ਪਕਵਾਨਾ
ਅੱਗੇ, ਸੌਲਟਿੰਗ ਦੀ ਵਿਧੀ ਚੁਣੋ: ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮੋਨ, ਜਿਵੇਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮਿੱਝ, ਨਮਕ ਨੂੰ "ਵੇਲੇ" ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ "ਸੁੱਕੋ" ਵਿੱਚ, ਕੇਵਲ ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਰਾਜਦੂਤ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- caviar;
- ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ caviar salmon roe ਨੂੰ salting ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਕੈਵੀਆਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਲੇ ਫਿਲਕਾਂ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ- ਯਾਸਟੀਕ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਸੀ. Yastyk ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਵੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ: ਫਿਲਮ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕਰਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੋਈ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ "ਅੱਖ ਰਾਹੀਂ" "ਚਮੜੀ" ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਨਸਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਆਲੂ, ਨੀਵਾਂ ਥੱਲੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫਲੋਟ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਵੀਰ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਦਾ ਹੱਲ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ caviar ਇੱਕ ਸੀਲਡ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ.
ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਰਾਈ - ਇੱਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੈਵੀਆਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਸੇਬਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਐਨਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਂਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ - ਸ਼ਮਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਝੂਠ ਬੋਲਦੇ ਹਨ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸਿਲਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਡੀਅਮ ਗ੍ਰੰੰਡ ਦੇ ਆਮ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈਓਡੀਜਡ ਨਹੀਂ.
ਇੱਕ ਕਿੱਲੋ ਦੇ ਸੇਕਾਰ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਡੇਚਮਚ ਲਓ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਅੰਡੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਫਿਰ ਕਾਵਰ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਚਮਚੇ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਪਕਾਸ਼ੀ ਸਲਮੋਨ "ਪੈਟਿਮਿਨਤੁੱਕਾ"?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਨਮਕੀਨ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਪਕਾਇਰ ਨਾਲ ਸਹਿਜ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ "ਪਿਤੀਮਿਨਤਕੂ" ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੇਵੀਆਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ , ਸਲੂਣਾ ਸੈਮੋਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- caviar - 5 yastikov;
- ਪਾਣੀ - 1,3 ਲੀ;
- ਲੂਣ - 270 g
ਤਿਆਰੀ
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ, ਯਾਸਟੀਕੋਵ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਲੂਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਜੌਜ਼ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ, 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਲੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿਓ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਮੂਨਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੋਮੈਟਿਕ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਥੁੱਕਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਵੀਰ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕੋਮਲ ਮੋਡ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਿੱਛੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਪੈਨਡਰ ਉੱਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ.