ਗਲੂਟਨ (ਗਲੁਟਨ) ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਅਨਾਜ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ:
- ਕਣਕ;
- ਰਾਈ;
- ਜੌਂ;
- ਓਟਸ.
ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 80%. ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ
ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾਂ ਜੀਵਾਣੂ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਲੱਛਣਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਗਟਾਅ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਿਵਕਾਰ (ਪੇਟ ਦਰਦ, ਮਤਲੀ, ਚਮੜੀ, ਕਬਜ਼ ਜਾਂ ਦਸਤ);
- ਧੱਫਡ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਦਾ ਜ਼ਖ਼ਮ, ਖੁਜਲੀ;
- ਅਨੀਮੀ (ਫ਼ਿੱਕੇ ਚਮੜੀ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ);
- ਸਿਰ, ਜੋੜ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਦਰਦ;
- ਮਾਨਸਿਕ ਵਿਗਾੜ (ਚਿੰਤਾ, ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ, ਬੋਧਾਤਮਕ ਗਿਰਾਵਟ);
- ਐਂਡੋਕਰੋਨੌਜੀਕਲ ਬਦਲਾਅ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਸੰਬੰਧਿਤ ਤਿੱਖੀਆਂ ਵਾਧਾ (ਜਾਂ ਘਟਣਾ).
ਐਲਰਜੀ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੇ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਰੋਗੀ ਐਨਾਫਾਈਲਟਿਕ ਸਦਮੇ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਇਹ ਅਵਸਥਾ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ:
- ਨਸਾਂਫੋਰਨਕਸ, ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਐਡੀਮਾ;
- ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ;
- ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਟਾਉਣਾ;
- ਚਮੜੀ ਦੀ ਲੱਤ;
- ਕੜਵੱਲ
ਜੇ ਐਨਾਫਾਈਲੈਟਿਕ ਸ਼ੌਕ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਦਖਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਘਾਤਕ ਨਤੀਜਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਗਲੁਟਨ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਗਲੂਟਨ - ਸੈਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ . ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ. ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਛੋਟੀ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਮਟੂਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਹਮਲਾਵਰ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦਿਮਾਗ਼ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਪੈਕਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਲੇਸਦਾਰ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਉਪਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਵੱਧੇੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਸੈਲਯਕਾ ਬੀਮਾਰੀ ਨੂੰ ਗਲੂਟਿਨ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੂਰੇ ਜੀਵਨ ਦੌਰਾਨ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਮੱਦਦ ਨਾਲ ਕੇਵਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ