ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕਡ਼ਾ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹਰੀਆਂ-ਹਨ. ਘਰ ਵਿਚ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੀ ਬਦਲਾਵ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਉ ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਇਸ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਸੁਆਦਲਾ ਸੌਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਿਆਦਾ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਲੂਣਾ ਖੀਰੇ ਤੋ ਆਨੀਨੇਡ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- Pickled cucumbers - 55 g;
- ਕਸਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਖੀਰਾ ਮਾਰੀਨੇਡ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਨ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਸੈਕਿੰਡ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਕਦਮ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠਿਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦੋਂ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਪਿਕਸਲ ਖੀਰੇ, ਕਸਰ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੀ ਹੈ. ਕਕੜੀਆਂ ਦੇ ਖਾਰੇ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿਚ ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ-ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਮਿਲੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਸਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- Pickled cucumbers (ਮਾਧਿਅਮ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੁਚਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 120 g
ਤਿਆਰੀ
ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਕਲਣ ਵਾਲੀ ਟੁਕਣੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਸਾਸ refrigerate
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ - ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਪਰੋਕਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਸਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਮਿੱਠੀਪੁਣੇ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਦੀ ਕਮੀ ਤੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏਗੀ, ਇਸ ਨਾਲ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਇਕ ਤੈਬਸੁਕੋ ਸੌਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਬਾਸਕੋ ਸਾਸ - 4 ਤੁਪਕੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੱਸਲ਼ੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨੂੰ "ਤਜਾਕਿਸ" ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਰੈਡੀ-ਬਣਾਇਆ ਸਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲ਼ਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਆਂਡੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ - ਘਰ ਵਿਚ ਰਸੋਈ
ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, pickled ਗਰਮ Peppers pickled cucumbers ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖਾਪਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਿਰ ਆਮ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਡੱਬਾਬੰਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੀੜੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਮਰਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਮੇਅਨੀਜ਼, ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੀ ਅਤੇ ਵੌਰਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਚਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਲਵੋ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰ ਟਾਰਟਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੂੰਘੀਆਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨੈਕਸਾਂ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.