ਟਿਲੈਪੀਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋਏ ਸਫੈਦ ਟੈਂਡਰ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਚਿੱਡ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਜਨਜਾਤੀ, ਪ੍ਰਜਾਤੀ, ਉਪਜਾਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਆਮ ਨਾਂ ਹੈ. ਤਿਲਪੀਆ (ਇਹ ਸੇਂਟ ਪੀਟਰ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ) - ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣ, ਟਿੱਲੀਪੀਆ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਇਕ ਵਸਤੂ ਹੈ. ਪ੍ਰਜਨਨ ਵਿਚ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਧਾਰਣ ਹੈ.
ਤਿਲਪੀਆ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਮਤਕਾਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛ-ਗਿੱਛ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਟਿਲਪਿਆ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਕਸਰ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ (ਕੂੜੇ-ਕਰਕਟ) ਕੂੜੇ-ਕਰਕਟ ਤੋਂ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗੰਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਮੱਛੀ ਵਿਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਵਧਾਈ ਗਈ.
ਟਿਲੈਪੀਆ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਰਾਈ (ਕਲਰੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਆਟਾ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ). ਪੀਸਟਰ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਲੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਪਾਓ.
ਪਿੱਤਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇਪਿਆ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਿਲੈਪੀਆ ਦਾ ਪਲਾਟ (ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾ);
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬੀਅਰ;
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਗਰੇਟੇਡ ਜੈੱਫਮ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ);
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਤਾਜੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ (ਪਿਆਸੇ, ਬੇਸਿਲ, ਧਾਲੀ);
- ਲੂਣ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਚਿਕਨ)
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਗਣਨਾ ਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: 1 ਅੰਡੇ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਟੇ ਦੀ ਚੱਮਚ + 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਇੱਕ ਚਾਕਲਾ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬੀਅਰ + ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਮਰਜੀ ਤੇ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਿੱਕ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ ਜਾਂ ਫਟਾਕ (ਜਾਂ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਕਸਰ). ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਟਰੇ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ- ਮਿੱਟੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਲਗਪਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਿਵੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਆਇਰਨ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਸਟੀਲ ਪੇਟ ਜਾਂ ਸੀਰਮਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਗਿਆ ਸੀ) ਚਰਬੀ. ਟਿਲੈਪੀਆ ਫਿਲਲੈਟਸ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਸਮਤਲ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ, ਇੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਟਿਲਪਿਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਿੱਤਲ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਸੁਨੱਖੇ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਂਟ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਪਾਏ ਹੋਏ ਪੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਿਲਪੀਆ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਪੋਲੀਂਟਾ, ਚੂਨੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਬੀਅਰ (ਵਧੀਆ ਲਾਈਟ) ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ-ਲਸਣ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਟਿਲਪੀਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਪਰ ਚੁਕੋਗੇ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਜਾਏ.
ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਟਿਲਪਿਆ ਫਾਲਟ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੋਏ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਲਪੀਆ ਦੇ ਪਲਾਟ;
- ਮੇਚ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ;
- ਪਿਆਜ਼;
- ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਸੀਪ ਮਿਸ਼ਰ, ਸ਼ੀਨਪਾਈਨਨਜ਼, ਸਫੈਦ);
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਮਾਧਿਅਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ;
- ਆਟਾ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲੇ (ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ, ਆਦਿ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਜਾਣਗੇ. ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ
ਪਿਆਜ਼-ਮਿਸ਼ਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਤਿਲਪੀਆ ਦੇ ਪਲਾਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ-ਸਾਮਾਨ ਵਾਲੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅੰਡਾ ਨੂੰ 1 ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਰਾਇਆ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਰਗੋਸ਼ ਭਰੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ). ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.