ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਠੰਢੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਨਜਾਇਜ਼ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਇਕ ਠੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਲਾਲਚੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ੁਰਾਕ.
ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਠੰਢ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਜੁੱਤੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਰਕੀ ਦੇ ਖੰਭ - 5-6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ - 4-5 ਟੁਕੜੇ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਰਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ 10-12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੀ ਹੋਵੇ, ਪੈਨ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਉ.
ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਡੂੰਘੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਗਾਜਰ, ਗਿਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਰੇਟ ਕੀਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੀ ਜੀਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ .
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਠੰਢ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਲੱਤਾਂ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 7-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਾਈਵਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਭੇਜੋ. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿਓ, ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਆਊਟ ਕਰੋ, ਬਰੋਥ ਲਾਓ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਟਰਕੀ ਦੇ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਠੰਢ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਗਰਦਨ - 2 ਪੀਸੀ .;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਾਰਸਨਿਪ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਦਨ ਧੋਵੋ, ਕੱਟੋ, 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 500-600 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼, ਪੇਅਰਨਿਪ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਹੋਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪੈਸਲੇ ਸੁੱਟੋ ਗਰਦਨ ਹਟਾਓ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਠੰਢ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.